Нам понадобится:

• 200 г старого кефира (или кислого молока)
• 1 ч.л. соды
• 200 г маргарина
• 0,5 ч.л. соли
• 4 ст. муки

Для прослойки:

• 5 ст.л. растопленного сливочного масла
• 0,5 ст. сахара
• мак

[показать]

Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож. [показать]

Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но я всегда гашу. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.

[показать]
 

Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет. Должен получится вот такой шар. [показать]

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом. [показать]

Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром. [показать]

Пласт скатываем в рулет.

[показать]

Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.

[показать]

Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.

[показать]

  Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).
[показать]