Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

 

Поскольку я делаю омлет на всю семью - я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.

 

Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера,возьмите форму поменьше-чтобы омлет был повыше.

 

НО! по опыту -ч ем больше яиц,тем толще и пышнее омлет.

 

Начинка может быть любой - сыр,любая колбаса, мясо, ветчина ,сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно ! Можно даже сделать омлет  сладким - если любите.

 

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)

Второй секрет заключается в том,что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.

Затем влить молоко перемешивая(не взбивая!) его с яйцами.

Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.

 

ДАЛЕЕ:http://zirina479.livejournal.com/602978.html