Один из самых полезных злаков на земле – овес (Avéna satíva)– травянистое растение, достигающее 60, а то и 90 см высотой.
Зерна овса содержат множество полезных веществ: крахмал, белки, жир, сахара, витамины, минеральные соли, органические кислоты и так далее.

В медицине, как в официальной, так и народной используется зерно, трава и солома этой культуры.

Наличие витаминов А, В, В и Е помогает лечить настоями или отварами овса многие заболевания кожи, желудочно-кишечного тракта, нервной системы.

Овсяную муку используют при воспалении желудка и кишечника, из нее варят кисель для восстановления сил у ослабленных после болезни людей.