Нам понадобится: 

(чашка - брала чашку объемом около 200мл) 

3/4 чашки пшеничной муки 
1/4 чашки кукурузной муки 
3 ст. л. кунжута 
60 грамм мягкого сливочного масла 
1/4 чашки сахара (у меня коричневый, его можно добавить больше) 
2 ст. л. несладкого какао-порошка (с горкой) 
1 ст. л. кофейного или шоколадного ликера 
щепотка соли 
1 яйцо 

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка, остужаем. 

Смешиваем всю муку, соль и кунжут. 

Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем яйцо комнатной Т, какао, ликер, взбиваем быстро до однородности. 

Тесто получается вязкое, но эластичное, податливое, хорошо ведет себя в руках. 

Я разделила тесто на шарики, слегка приплюснула и дальше с каждым шариком работала: можно сделать традиционное круглое печенье, можно выдавить фигурки: 

Все это лучше делать сразу на пергаменте на некотором расстоянии друг от друга. 

Духовку разогреваем до 180С, выпекаем 12-15 минут. 
Дать печенью остыть, после остывания оно обретет рассыпчатость  [показать] 

Приятного аппетита! 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт