Рецепт  Абрикосы на зиму в сиропе:

1. абрикосы 1 кг

2. сахар 450 гр

3. вода 800 мл

4. щепотка лимонной кислоты

В одну пол литровую баночку помещается примерно 15 средних половинок  абрикос.

Как готовить  Абрикосы на зиму в сиропе:

Прежде всего несколько советов:

1)закатывать такие абрикосы лучше всего в небольших баночках на один раз, чтобы баночка не стояла долго в холодильнике – от этого ухудшается вкус ягод и сиропа.

2)абрикосы должны быть  настоящие, садовые, ни в коем случае не дичка, иначе получите горечь.

3) плоды должны быть спелыми, но твердыми.

Готовим:

1.Абрикосы вымыть, удалить косточки, дать стечь воде. На половинки разрезать при помощи маленького ножа, чтобы края половинок не были «порванными».

[450x299]

2.Баночки вымываем содой и стерилизуем. Параллельно ставим воду для сиропа и готовим кипяток.

3.Укладываем плотно  половинки абрикос по кругу в подготовленные баночки, заливаем кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 10 минут.

[450x299]

4.Затем воду сливаем (накрыв баночки крышками),  добавляем сахар, доводим снова до кипения, добавляем лимонную кислоту и заливаем сироп в баночки.

5.Быстро закатываем  баночки стерилизованной крышечкой, переворачиваем, укутываем в теплый плед на 24 часа для самостерилизации.  Затем можно убрать в  погреб.

Абрикосы на зиму в сиропе готовы!

[450x299]

Желаю  вам зимой получить массу удовольствия от таких абрикос!

http://vkusday.ru/deserty/abrikosy-na-zimu-v-sirope/