Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг.

Масло растительное — 140 гр.

Чеснок — 1 головка

Уксус 6% — 4-5 столовых ложек (у меня виноградный уксус)

Мёд натуральный — 4 столовых ложки

Соль — 3 чайных ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень — у меня укроп и петрушка

 

[показать]

Кабачки моем, чистим и нарезаем тонкими кружками. У меня для этого есть отличное приспособление. Можно, при отсутствии указанного приспособления, нарезать кабачок язычками с помощью картофелечистки

[показать]

Складываем нарезанные кружки в дуршлаг или в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, при её наличии

[показать]

В миске смешиваем масло, уксус, мёд, соль и перец. Нарезаем мелко чеснок

[показать]

Добавляем чеснок в маринад и тщательно его вымешиваем до полного растворения мёда и соли

[показать]

Мелко нарезаем зелень

[показать]

Добавляем её в маринад и хорошо перемешиваем

[показать]

Выкладываем нарезанные кабачки в банку, или как я, по старой привычке, в пакет и вливаем туда маринад

[показать]

На два-три часа отправляем пакет или банку в холодильник. Пакет, за это время, можно несколько раз встряхнуть, чтобы кабачки пропитывались маринадом равномерно

[показать]

Выкладываем кабачки в салатницу и наслаждаемся приятным и нежным вкусом

[показать]

http://kuhnyadlyavseh.ru/videorec/zakuska-delikatesnaya-iz-kabachkov.html