[показать]ШАШЛЫК В РАССОЛЕ

Необычный шашлык получается, если залить мясо огуречным рассолом.
Понадобится: свинина, лук, зелень, огуречный рассол.
Берем трехлитровую банку. Складываем в нее кусочки мяса, кольца лука и зелень, заливаем рассолом. Оставить на несколько часов. Но если у вас есть специальный маленький насос и крышка, с помощью которых в домашних условиях делается вакуумная упаковка (крышку и насос можно купить в любом магазине), вам они как раз пригодятся! Закрываем банку крышкой, подсоединяем насос и оставляем на 40 минут. За счет недостатка воздуха мясо за это время успеет пропитаться маринадом.
 

КУРИНЫЙ ШАШЛЫК С ФРУКТАМИ В ФОЛЬГЕ.

Понадобится: 4 куриные грудки без кожи и костей, 300 г чернослива, 300 г кураги, несколько луковиц, специи, сыр, майонез.
Нарезаем филе небольшими кусочками, а лук – кольцами. Чернослив и курагу хорошенько моем, сушим, нарезаем. Берем тонкие шампуры и нанизываем курицу и лук, чередуя. Обжариваем. Когда мясо будет готово, положите шампур на лист фольги, словно на блюдце. Сверху полейте шашлык майонезом, посыпьте тертым сыром, положите со всех сторон сухофрукты, можно добавить лук. Заверните края фольги над шашлыком со всех сторон и отправьте на пять минут на мангал. 

СВИНОЙ ШАШЛЫК В ШАМПАНСКОМ

Понадобится: 2,5 кг свиного ошейка, бутылка сухого шампанского, 5 луковиц, приправа для шашлыка, соль.
Мясо моем и режем кусками, лук – кольцами. Смешиваем мясо с любимой приправой и солью в глубокой посуде, заливаем шампанским так, чтобы покрыть мясо полностью. Лук выкладываем сверху. Через час мясо можно отправлять на мангал. Приятного аппетита!