Ингредиенты:

• 2 столовых ложки коричневого сахара
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой или лимонной цедры
• 170 мл ананасового, абрикосового или персикового сока
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайных ложки оливкового масла
• 4 филе семги ( или лосося, или др. красной рыбы)
• черный перец, по-вкусу

Приготовление:

1. Смешайте первые четыре ингредиента и ¼ чайной ложки соли. Вскипятите на высоком огне, затем убавьте огонь и варите соус пока он не уварится до ¼ чашки, примерно 15 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 °С.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Посолите и поперчите рыбу. Обжарьте рыбу с одной стороны 3-4 минуты или до полуготовности. Певерните рыбу, обильно смажьте соусом верх рыбки и поставьте сковороду в духовку на 3-4 минуты или до желаемой готовности рыбы.
4. Мммм… Рыбка просто супер!
   Главное ее не пережарить и не перепечь в духовке, поэтому делайте как указано в рецепте и все получится божественно!

Подавать такую рыбку очень хорошо с овощами. На фото -  семга и соте с баклажанами.