Простой, но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

Ингредиенты:

Слива (кислых сортов) — 1 кг

Сахар коричневый (с горкой) — 2 ст. л.

Соль (морская, без горки) — 1 ст. л.

Кориандр (молотый ) — 2 ч. л.

Чеснок (больших) — 4 зуб.

Корица — 1 ч. л.

Перец душистый — 4 шт

Смесь перцев (молотая) — 0,3 ч. л.

Перец чили (или по вкусу) — 0,5 ч. л.

Имбирь (сухой, в порошке) — 1 ч. л.

Вода — 0,5 стак.

Лавровый лист — 2 шт

Гвоздика — 4 шт

Кардамон (капсулы) — 2

Яндекс.Директ

[показать]Нужен телефон или смартфон?Заходи, все предложения Харькова здесь, сравнивай и выгодно покупай!sravni.ua

шт

Приготовление:

Сливу промыть под проточной водой.

Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.

Спустя время слива размягчится.

Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут. Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15 минут.

Спустя время соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.

Автор: chudo