Порций: 5-6 бубликов
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_кунжута

Вам потребуется:

250 г пшеничной муки
150 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
4 г соли
6 г свежих дрожжей 
1 с половиной ч.л. сахарного песка
100 г кунжута
100 г пекмеза: меласса и вода 1:1 

Как готовить:

1. В чашу миксера просеять муку,добавить дрожжи ,сахар,соль перемешать. Влить воду,масло и замесить гладкое,эластичное тесто в течении 10 минут. Сформируйте шар и оставьте подходить на 1 час, или пока не увеличится вдвое.

2. Кунжут обжарить на сковороде и остудить.
Подготовьте «пекмез»: смешайте мелассу(патоку) и воду в соотношении 1:1. 
Духовку разогреть до 190 градусов.

3. Тесто обмять,разделить на 5-6 кусков. Прикройте их влажным полотенцем, взяв одну.
Раскатайте в жгут диаметром около 1 см. Раскатывая, двигайтесь от центра к кончикам, оказывая небольшое давление на тесто. Возьмите жгут и сложите его пополам. 
Скрутите тесто,соединив один конец с другим, продев кончики в получившуюся петлю. Тщательно защипните, и про катайте место соединения.

4. Бублики обмакнуть в приготовленную смесь из мелассы и воды, затем щедро обваляйте в кунжуте. 

5. Выложите на противень, застеленный бумагой, и оставить подойти около 15 минут.
Выпекать 15-20 минут до золотистого-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Автор: Vitoria