Это десерт балканской кухни, похожий на русскую шапку. Пирожные получаются воздушные, и на столе смотрятся забавно: такие маленькие тортики! Мужу и сыну очень понравилось.

[700x525]

Вам понадобится:

Для бисквита:

5 яиц

150 г сахара

75 г муки

50 г крахмала

1 ст.л. какао

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванилина

Для крема:

200 г масла

Пол-банки вареной сгущенки

Для глазури:

50 г темного шоколада

2 ст.л. молока

Пакетик соленых арахисовых орешков для посыпки

Приготовление:

1.Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, желтки разотрите с сахаром добела. Осторожно соедините обе массы, добавьте просеянную муку, крахмал , какао и разрыхлитель. Обязательно просеивайте муку, какао и крахмал, иначе могут образоваться комочки в тесте.Осторожно перемешайте до образования абсолютно однородной массы, но старайтесь не разбить белок!

2.Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень постелите бумагу для выпекания, вылейте бисквитную массу, хорошо разровняйте и выпекайте 10-15 минут. Когда бисквит остынет вырежьте бокалом кружочки. У меня получилось 9 довольно больших пирожных.

3.Размягченное масло взбейте со сгущенкой. Впрочем, можно использовать одну вареную сгущенку, или любой другой крем. Арахис порубите.

4.Соедините 2 кружочка кремом, смажьте с боков и обваляйте «бока» в арахисе. Вот и получилась опушка шапки.

5.Шоколад с молоком растопите в микроволновке на средней мощности, перемешайте до получения однородной массы. Этой глазурью полейте пирожные сверху.