Даже если вы не любите анчоусы, спагетти  с ними вы обязательно полюбите. Дело в том, что анчоусы придают обыкновеннному томатному соусу небыкновенный вкус.

[700x525]

Вам понадобится:

10 филе анчоусов

2 ст.л. каперсов

2-3 зубчика чеснока

1 луковица (лучше всего эшалот)

200-граммовая банка томатов в собственном соку (измельчить)

Орегано или свежий базилик

3 ст.л. оливкового масла

500 г спагетти

Приготовление:

1. Пропустите чеснок через пресс, анчоусы  и лук мелко порубите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на медленном огне, положите лук, чеснок и анчоусы, слегка «припустите» их в масле. Добавьте томаты, каперсы и потушите минут 5. Приправьте базиликом или орегано. Соус готов.
3. Сварите спагетти, добавьте оливкового масла, перемешайте.
4. На тарелку положите спагетти, полейте соусом, украсьте базиликом.