С переездом на юг Франции я начала осваивать местные рецепты. Тапенад это своего рода паштет из оливок, который подают на апперетив. Можно приготовить эту пикантную закуску как из зеленых так и из черных оливок.

[700x525]

Вам понадобится:

Банка оливок без косточек

5-6 анчоусов

2 ст.л. каперсов

1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)

2-3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

[700x525]

Все просто: положите все ингредиенты в блендер и измельчите. Тапенад можно хранить в холодильнике в течении недели.