Ragout de ma grand mere (Бабушкино овощное рагу)
11-12-2010 00:19
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C’est un très bon plat surtout avec des légumes de saison. Une bonne idée pour une entrée ou pour un dîner léger!
Votre marché:
1 courgette
1 carotte
1 poivron
2 tomates
1 cs de concentré de tomate
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cs d’huile de tournesol
1 cs de beurre
1cs de farine
1 bouillon de viande
1 feuille de laurier
Persil et ciboulette hachés
poivre
Préparation:
Chauffer l’huile dans une casserole puis faire revenir de l’oignon et de l’ail hachés, des carottes et des tomates coupées en dés. Ajouter de l’eau chaude, le concentré de tomate, cube de bouillon, la courgette et poivron coupés en cubes, les pommes de terre coupées grossièrement, feuille de laurier, porter à ébullition et faire cuire à feu doux 30 minutes environ. A la fin de la cuisson ajouter de la farine mélangée avec du beurre pour épaissir la sauce. Servir avec de la crème fraîche et le persil et la ciboulette hachés.
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