[700x525]

 

Сколько хозяек, столько и кулебяк. Мой рецепт достаточно простой, но есть несколько секретов, которые надо знать, чтбы кулебяка удалась.

Вам понадобится:

400 г филе семги

1 большая луковица

3 яйца вкрутую

1 чашка круглого риса

2 пластины слоеного теста

перец

соль

лавровый лист — 2 штуки

укроп

1 сырой желток

1ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Сварите круглый рис в большом количестве подсоленной воды. Он должен хорошо рахвариться и склеиваться, иначе кулебяка получится рыхлой.

2. Лук мелко порежьте, и спассеруйте на оливковом масле почти до готовности. Туда же добавьте филе семги, порезанную на небольшие кусочки, обжарьте, и, слегка потушите до полуготовности. Посолите и поперчите, добавьте мелконарезанный укроп. Перемешайте с рисом.

3. Тесто раскатайте прямоугольником, наколите вилкой.

4. Выложите половину начинки на тесто, хорошо примните, положите яйца всередину, один за другим, и накройте оставшейся начинкой, так же хорошо примните, сверху положите лавровый лист.

5. Раскатайте вторую пластину теста в прямоугольник, накройте начинку, залепите края.

6. Смажьте кулебяку желтком, острым ножом нарисуйте «решетку».

7. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.