[700x525]

Одно из моих любимых блюд. Я думаю, его изобрели в период застоя, чтоб облагородить вкус мороженого минтая. Как говорит мой папа «сметанкой  полешко полей, и вкусно будет».  И действительно, для этого блюда пойдет абсолютно любая белая рыба.

Вам понадобится:

500-700 г рыбного филе (треска, палтус, морской волк)

3 крупные моркови

2 луковицы

2 ст.л. томатной пасты

3 лавровых листа

Гвоздика 5-6 штук

Перец горошком 1 ч.л.

Соль

Сахар (примерно 1ч.л.)

Подсолнечное масло без запаха

3 ст.л. уксуса

Приготовление:

1. Рыбу порежьте на порционные кусочки, обваляйте в муке, и обжарьте на растительном  масле до готовности.
2. Выложите рыбу в форму.
3. Лук порежьте кольцами, морковь потрите на крупной терке.
4. Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле, добавьте 2-3 ст.ложки воды, томатную пасту, и потушите до готовности.
5. Добавьте уксус, соль, сахар и специи, потушите еще минут 10. Маринад готов. Остается выложить его на рыбу, остудить, и поставить в холодильник на ночь.
6. На следующий день рыба хорошо промаринуется.  Подавайте это блюдо в холодном или в горячем виде. Я предпочитаю рыбу под маринадом, как холодную закуску с майонезом!