[700x525] 

Миндальные кексы на белках! Каждый раз, когда остаются белки, мне жалко их выбрасывать, и я ломаю голову, что можно приготовить? В морозильнике у меня пластиковые коробочки с замороженными белками. Чтобы не ошибиться, я всегда пишу на крышечке количество белков. И потом пеку торт «Анна Павлова» или спритс, или вот, финансье. Скоро напишу рецепт нуги гляссе, так как близится лето, и сезон мороженого!

Вам понадобится:

3 белка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

90 г миндальной пудры

30 г муки

75 г масла

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло.
2. Белки взбейте в крепкую пену. Добавьте сахар, и снова взбейте.
3. Добавьте муку, миндальную пудру, аккуратно перемешайте, добавьте масло.
4. Формочки смажьте маслом, и заполните их массой наполовину. Классические формочки для финансье прямоугольной формы, но можно использовать любые другие, но не очень большие.
5. Пеките при температуре 180 градусов 10 минут. Выньте из формочек , и остудите на решетке.
6. В плотно закрытой жестяной коробке финансье могут храниться неделю.