[700x525]

Этот соус я пробовала в одной португальской семье. Потом решила попробовать приготовить в нем рыбу. Так это блюдо стало хитом сезона.

Вам понадобится:

 700 г белой морской рыбы

2-3 головки лука шалота

2-3 зубчика чеснока

3 ст.л. оливкового масла

1 банка томатов в собственном соку (кусочками)

1 ст. томатного сока

1 ст. порто

50 мл коньяка

Соль, перец, паприка, лавровый лист

Приготовление:

1. Лук шалот мелко порубите и спассеруйте в глубокой кастрюльке на оливковом масле. Чеснок очистите и измельчите ножом, добавьте к луку.Влейте томатный сок, выложите консервированные томаты, добавьте порто, коньяк, соль и специи. Поварите соус на медленном огне минут 15. 
2. Рыбное филе порежьте на порционные кусочки, положите в глинянную форму, залейте горячим  соусом и запекайте при температуре 200 градусов примерно полчаса.
3. Подавать можно с рисом или картофелем или рисом. Картофель можно отварить отдельно, и затем положить в соус.

Чем заменить порто? -любым садким или полусладким красным вином.