Так мой испанский друг готовил кальмара на планше. С тех пор и мы приобрели планшу, чтоб готовить разных морских гадов. Вкус восхитительный!
Сначала надо приготовить соус: оливковое масло, тертый чеснок, соль, лимонная цедра. Затем выпотрошите кальмары, поджарьте их на планше с оливковым маслом по 5 минут с каждой стороны, порежьте и перемешайте с соусом. Тут же ешьте. Это очень симпатичный ритуал, ведь можно готовить вместе с гостями. На следующий день, впрочем, тоже очень вкусно.