Этот тажин никого не оставит равнодушным. Нежное мясо с восточным, просто сказочным вкусом. К тому же для гостей это блюдо можно приготовить заранее.
Вам понадобится:
600 г нежирной баранины
Курага 5-6 штук
Чернослив 5-6 штук
Корица 1 ч.л.
Имбирь 1ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Зибра 1 ч.л.
Красный острый перец 0,5 ч.л.
3 зубчика чеснока
Сок половины лимона
3 ст.л. растительного масла без запаха
Кинза или петрушка
Горсть миндаля
Соль
Приготовление:
Мясо порежьте на кусочки средней величины, и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. В глинянную кастрюлю или в горшочек положите мясо, специи и мелконарубленный чеснок, посолите и все хорошо перемешайте, добавьте столько воды, чтобы мясо было покрыто,закройте кастрюлю, и поставьте ее в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на час. Затем добавьте курагу, чернослив и сок лимона. Тушите еще полчаса. При подаче посыпьте свежей петрушкой или кинзой, и жареным миндалем.
