[525x700]

Нежнейжий итальянский десерт. В переводе панна – сливки, котта – вареные (не путать с терракотой, это уже будет вареная земля !)

Панна котта можно подать с чем хотите, с ягодами, фруктами, карамелью.

Вам понадобится:

500 мл сливок 30%

1 стручок ванили или 1 пакетик ванилина, но с настоящей ванилью вкус совершенно несравненный...ммммммм

2 ст.л. сахара

4 листа желатина, что соответствует 4м граммам

Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде. Разрежьте стручок ванили пополам и поскребите ножом, чтобы вытащить семечки. Нагрейте сливки с ванилью почти до кипения, но не кипятите, снимите с огня, добавьте сахар. Распустите набухший желатин в горячих сливках, процедите и разлейте по формочкам. Поставьте в холодильник. Когда панна котта остынет, украсьте по вашему вкусу.

Для красоты я покрываю фрукты блеском:  50г сахара, 1 ст.л. без верха пектина, сок половины лимона, полстакана воды нагрейте до кипения. Немного остудите. Теплый блеск нанесите на фрукты с помощью кисточки. Когда все застынет, будет очень красиво.