Медовый Спас в 2024 году отмечается 14 августа. В память об одержанной в этот день святым князем Андреем Боголюбским победе над волжскими булгарами Русской Православной Церковью было установлено празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Кроме того, в этот день отмечается также Происхождение (Изнесение, крестный ход) Креста Господня.
В церквях накануне вечером совершается вынос Креста, а утром после Литургии – малое освящение воды, после которого обычно освящают принесенный верующими мед.
Спасы – это народное название трех летних праздников, прославляющих Спасителя: празднества Спасу и Богородице 14 августа, Преображения Господня 19 августа и праздника иконы «Нерукотворный Образ»
(Спас Нерукотворный) 29 августа. «Медовым», «Яблочным» и «Хлебным» («Ореховым») Спасы стали благодаря устоявшейся традиции в эти дни с благодарностью Богу приносить в храм и освящать новый урожай. Считается, что первая ложка меда 14 августа обладает особой силой, поэтому нужно загадывать желание – и оно исполнится уже в скором времени.
Медовый Спас – это замечательный повод насладиться вкусными блюдами, приготовленными из сезонных продуктов. Эти рецепты помогут создать праздничное настроение и подарят вашим близким незабываемые вкусовые впечатления.
Медовые пряники
Ингредиенты: 200 г мёда, 100 г сахара, 2 яйца,
100 г сливочного масла, 3 стакана муки,1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря.
Приготовление: растопить мед и масло на слабом огне, добавить сахар и перемешать; остудить смесь, затем добавить яйца, перемешать; в отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и специями; соединить все ингредиенты и замесить тесто; раскатать тесто толщиной около 1 см и вырезать пряники;
выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут.
Медовый напиток с лимоном
Ингредиенты: 1 литр воды, 2 ст. л. мёда, 1 лимон,
мята по вкусу.
Приготовление: вскипятить воду и остудить до теплого состояния; добавить мёд, перемешать до полного растворения; вымыть лимон и нарезать его тонкими ломтиками; добавьте лимон и мяту в напиток; перед подачей напиток должен настояться в холодильнике 1–2 часа.
Медовый пирог с орехами
Ингредиенты: 2 стакана муки, 200 граммов меда, 100 граммов сахара,
3 яйца, 150 граммов сливочного масла,
1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды,
1/2 стакана молока, 1 стакан орехов (грецкие или миндаль),
1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли.
Приготовление: орехи слегка обжарить на сухой сковороде, затем измельчите их в крупную крошку; в глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы;
растопить сливочное масло и мед на водяной бане или в микроволновке, затем добавить к яично-сахарной смеси и хорошо перемешать; влить молоко и снова перемешать; в отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли; постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, замешивая тесто;
добавить измельченные орехи в тесто и тщательно перемешать;
разогреть до 180 градусов духовку; выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания; выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут до золотистой корочки; готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
В конце приготовления можно промазать верх пирога глазурью и посыпать сверху орехами.
Источники:ren.tv
|
|
