Вкусный и рассыпчатый пирог из песочного теста

[565x316]

Рассыпчатый песочный пирог прекрасно сочетается с кофе, какао или чаем. Такая приятная структура теста получается с помощью мясорубки. Узнайте в рецепте, как приготовить пирог из песочного теста.

В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, главное, чтобы они были не очень жидкими. Подавать пирог лучшего всего слегка теплым, так он наиболее вкусный и хрустящий.

• Масло — 250 Грамм
• Сахар — 1 Стакан
• Яйцо — 2 Штуки
• Сметана 20% — 2 Ст. ложки
• Мука — 600 Грамм
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Уксус — 3 Чайных ложки
• Варенье — 1 Стакан (густое)
• Соль — 0,5 Чайных ложки

[298x198]

1. Одно яйцо и 1 желток взбейте миксером в густую пену.

[298x198]

2. В пену добавьте стакан сахара и взбейте миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

[298x198]

3. Посолите тесто (0,5 чайной ложки), добавьте масло и сметану. Перемешайте миксером.

[298x198]

4. Соду погасите уксусом и отправьте в тесто. Муку просейте 2-3 раза, добавьте в чашу миксера 300 грамм и вымешивайте тесто до однородного состояния.

[298x198]

5. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и, постепенно добавляя оставшиеся 300 грамм муки, вымешивайте его, загибая вовнутрь. Со временем тесто должно начать держать форму.

[298x198]

6. Поделите тесто на 2 части (больше и меньше), заверните в пищевую пленку и оставьте на столе на 15 минут.

[298x198]

7. Противень застелите пергаментом. Меньшую часть теста распределите по противню ровным слоем, утрамбуйте и сделайте небольшие бортики. На тесто выложите любое не жидкое варенье.

[298x198]

8. Через мясорубку пропустите большую часть теста и сразу выкладывайте его на варенье. Силиконовой кисточкой смажьте всё молоком и присыпьте сахарной пудрой.

[298x198]

9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Когда пирог остынет, присыпьте сахарной пудрой и угощайтесь