Ингредиенты для "Печенье "Доброе утро"":

• Мука пшеничная — 200 г
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Сахар — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное (варёное ) — 0,5 бан.
• Миндаль (миндальные лепестки для украшения)

[показать]

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема.

[показать]

Поочерёдно ввести яйца, ванилин и коньяк. Продолжить взбивать ещё пару минут.

[показать]

Добавить в массу цедру лимона, просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку и замесить нежное тесто. При необходимости можно добавить 2-3 ст. л. муки. Завернуть в пищевую плёнку. Положить тесто в холодильник на ночь. (минимум на час)

[показать]

На бумаге для выпечки, присыпанной мукой, или на силиконовом коврике раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

[показать]

Круглой формой или обычным стаканом вырезать печенья. (чтобы тесто не прилипало к стакану, я всегда обмакиваю его края в чашку с водой)

[показать]

Слегка придавить середину каждого печенья дном небольшой рюмки. (донышко рюмки тоже периодически макать в воду)

[показать]

Выпекать печенья в заранее разогретой до 180*С духовке не более 12 минут. Готовые печенья остудить.

[показать]

В центр каждого второго печенья положить по одной чайной ложке варёного сгущённого молока, сверху накрыть другим печеньем и слегка придавить.

[показать]

Обмазать края уже двойного печенья сгущёнкой и обмакнуть в миндальные лепестки.

[показать]

Всё готово! Вместо варёной сгущёнки можно использовать джем, густое варенье, сироп или мёд. А миндальные лепестки можно заменить на кокосовую стружку или любые измельчённые орехи.