Это цитата сообщения imjackdaw Оригинальное сообщение
Сырные крекеры
Крекеры по этому рецепту получаются хрустящими и рассыпчатыми.
Нам потребуется:
- сыр твердый — 150 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 100 г
- яйцо (только желток) — 1 шт.
- соль — 0,5 ч. ложки
Холодное масло нарежьте кубиками. Смешайте масло с мукой и солью до получения крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне или руками.
Добавьте к крошкам тертый сыр и желток, быстро замесите тесто.
Тесто не стоит долго вымешивать, иначе крекеры получатся твердыми. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на один час.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его ножом на небольшие квадраты.
Переложите квадраты на противень и наколите каждый вилкой. Это необходимо, чтобы тесто не поднялось сильно в процессе выпечки.
Выпекайте крекеры в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Готовые крекеры полностью остудите и подавайте.