Тесто заварное для пельменей

• 50 г растительного масла,
• 250 мл кипятка,
• 1/2 ч.л. соли,
• 400 г муки.

Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы (не "бугрится").

1. Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
   • кипяток 250 мл,
   • растительное масло 50 г,
   • соль 1/2 ч.л.,
   • мука 400 г (это три 200-граммовых стакана).
2. Приготовление теста:
   В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
3. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
4. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.
5. Ниже показываю фото процесса замеса теста, фото неважные: то ли тесто месить, то ли фото делать... И не руки я демонстрирую, а стараюсь показать, какое тесто мягкое и эластичное, ни к чему не прилипает...

Приятного аппетита!!!