ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кабачки -300гр
• фасоль консервированная (отварная) 200 г
• помидоры-3-4-шт
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 2-3 зубчика
• томатная паста-2-3 ст.л.
• зелень петрушки
• перец чили
  соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1 Крупный репчатый лук нарезать, спассеровать на сковороде с небольшим количеством воды.
• 2 Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть натереть и добавить в лук.
• 3 Плоды кабачков нарезать кубиками, если они молодые, то кожицу можно не снимать. Положить в обжарку, добавить томатную пасту, перец чили и соль, тушить в течение 20 – 25 минут.
• 4 В готовое рагу переложить заранее отваренную или консервированную фасоль, рубленый чеснок и зелень петрушки и укропа – по вкусу. Тушить до готовности.

СОВЕТ

Рагу можно посыпать кунжутными семечками, добавить сухие травы по вкусу.