Ингредиенты:
гречневая крупа — 100 г
шампиньоны — 6 шт.
сушеные грибы — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
лимон — ½ шт.
перец чили красный — ½ шт.
чеснок — 1 зубчик
мята — 3 веточки
соус соевый — 2 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
сахар коричневый — 1 ч. л.
кардамон молотый — ½ ч. л.
соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Гречку залить двумя объемами воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Когда вода закипит, добавить к гречке нарезанный лук, половинку сухого гриба, растерев его пальцами, и щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 12–15 минут.
4. Чеснок почистить и мелко порезать.
5. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
6. Шампиньоны нарезанть тонкими пластинками.
7. Из половинки лимона выжать сок.
8. Разогреть в сковороде вок растительное масло. Добавить кардамон, чеснок, перец чили, сахар, лимонный сок, соевый соус, шампиньоны и оставшиеся сухие грибы, тоже измельчив их пальцами.
9. Жарить все 2–3 минуты, затем добавить готовую гречку и перемешать.
10. Присыпать мятой и подавать.

Приятного аппетита!