Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Скумбрия «Золотая рыбка»



Я не очень большой любитель рыбы, но эта рыбка привела меня в полный восторг! Я чуть язык не проглотила, и вторая половинка с огромным удовольствием наслаждался «золотой рыбкой». Подробности рецепта ниже, заходите, не пожалеете!

скумбрия (свежемороженая) — 500 гр.
картофель (отварной) — 200 гр.
шампиньоны — 150 гр.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 1 зуб.
сыр плавленый — 100 гр.
сыр твердый — 100 гр.
масло оливковое
соевый соус (1 десертная ложка)
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
приправа (травы итальянской кухни) — по вкусу

Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, удаляем внутренности, кости и жабры. Смазываем ее оливковым маслом и соевым соусом и оставляем на 20-30 минут.
Лук нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
Так же нарезаем грибы.
Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле.
Отдельно обжариваем грибы. Очищаем клубень картофеля, нарезаем вдоль, с помощью формы вырезаем сердечки, которые так же обжариваем.
Отварной картофель очищаем и натираем на мелкой терке.
Плавленый и твердый сыр так же натираем на мелкой терке.
После того, как мы подготовили все ингредиенты, приступаем к основному процессу. Скумбрию укладываем на противень, застеленный фольгой и предварительно смазанной оливковым маслом, перчим ее и посыпаем сухими травами.
Кладем на рыбу обжаренный лук и чеснок.
Сверху – плавленый сыр.
Обжаренные грибы выкладываем на сыр.
А сверху отварной картофель, который солим и перчим.
А теперь засыпаем картофель тертым твердым сыром.
Все готово, осталось только запечь рыбку в духовке при t 180* С. 25-30 минут.
Вот и готова наша «золотая рыбка».


слова и фото автора

источник и пошаговые фото