Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Баноффи — английский десерт
«Баноффи» образовался от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть, мягкая карамель. И название блюда полностью отображает его суть: простой пирог с бананами и мягкой карамелью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Начнём с основы. Она похожа на ту, что мы делаем для чизкейков. Но давайте слегка её усложним. Измельчаем печенье в блендере или скалкой.
Шаг 2
Пересыпаем в мисочку, а в блендер отправляем солёную соломку. Здесь допустимо взять крендельки, но именно с солью, тогда вкус основы будет очень интересным.
Шаг 4
Соединяем измельченное печенье с соломкой и постепенно вливаем масло. Нам нужна текстура мокрого песка.
Шаг 5
Высыпаем нашу крошку в кольцо.
Шаг 7
Далее сварим карамель, которую можно заменить вареной сгущенкой.
Шаг 8
Шаг 9
Убираем с огня. Добавляем кусочки холодного сливочного масла и вливаем тёплые сливки.
Шаг 10
Выливаем его в нашу базу. Слой такой, как вам нравится, остальное можно хранить в бутылочке неделями.
Шаг 12
Для крема возьмем 100 грамм жирных сливом и взобьем их до плотных пиков. Затем добавим 100 грамм творожного сыра и продолжаем взбивать до однородности.
