Позы:

Руки на бёдрах – агрессивная поза;

Скрещенные руки на груди – поза зашиты;

Ладони соединены ниже талии (поза футболиста) – поза зашиты, слабость;

Рука обхватывает вторую руку за спиной – страх, волнение; Руки в карманах – скрытность, нервозность;

Откидываетесь на спинку кресла – явное несогласие с мнением собеседника.
Жесты:

Жесты указательным пальцем - это обвинительный жест;
Выставленный большой палец - выражение превосходства, пренебрежительное отношение;

Кулак – враждебный жест, агрессивное настроение;

Касание рта или других частей лица во время разговора – выдает волнение, люди могут посчитать Вас неискренним.

Прикосновения к уху, ко рту или к шее, когда Вы слушаете - это жесты сомнения и несогласия с собеседником.
Мимика:

Что не следует демонстрировать лицом:

Сведенные брови - это не деловое, как многие думают, выражение лица, а хмурое, неприветливое.

Сильно поднятые брови - так вы выражаете удивление и сомнение, неготовность к общению, ситуации.

Зевание – итак все понятно – Вам скучно.
Все выще перечисленные жесты и позы имеют разную интерпретацию но у них есть одно общие, демонстрируя их вы производите негативное впечатление.

Что делать если вы замечаете у собеседника жесты говорящие о недоверии к Вам или несогласии с Вашим мнением? Например скрещенные руки на груди (закрытая поза).

Вам необходимо изменить ход беседы. Для начала подайте Вашему собеседнику что небудь в руки (визитку, чай, ручку, образцы продаваемого вами товара). Когда руки разомкнутся у Вас будет шанс исправить ситуации в Вашу пользу. Так же часто можно наблюдать жест в виде сцепленных пальцев. Данный жест говорит про несогласие или недовольство. Есть два варианта жеста – "сцепленные пальцы", при первом варианте руки сцеплены и расположены на локтях напротив лица (максимальная защита), при втором руки лежат на столе(минимальная защита). Если вы наблюдаете первый вариант жеста «сцепленные пальцы» не стоит убеждать человека в своей правоте или настаивать на своем, результата не будет. Если вам нужно достичь положительных результатов в взаимопонимании сделайте так что б человек разомкнул пальцы и принял более открытую позу.