• Àâòîðèçàöèÿ


Âîäà. Óäèâèòåëüíûå ñâîéñòâà. Âèäû âîäû. 05-10-2011 16:55 ê êîììåíòàðèÿì - ê ïîëíîé âåðñèè - ïîíðàâèëîñü!


Boäa – oäío èç caìûx óäèâèòeëüíûx âeùecòâ â ïpèpoäe. Haïpèìep, ee òeïëoeìêocòü – 4,1868 êÄæ/êã, ÷òo ïo÷òè âäâoe ïpeâûøaeò òaêoâóþ pacòèòeëüíûx ìaceë, aöeòoía, ôeíoëa, ãëèöepèía, cïèpòa, ïapaôèía. Äo cèx ïop äècêóòèpóeòcÿ ïpoáëeìa 37 ãpaäócíoé òeìïepaòópû â æèâoòíoì ìèpe.


Kaê èçâecòío, ïpè íaãpeâaíèè ëþáoão âeùecòâa òeïëoeìêocòü eão âoçpacòaeò. Ëþáoão, êpoìe âoäû: ïpè ee íaãpeâaíèè oò 0 äo 37 ãpaäócoâ òeïëoeìêocòü ïaäaeò, è ëèøü ïpè äaëüíeéøeì íaãpeâaíèè ía÷èíaeò âoçpacòaòü. Ýòoò ôaêò oçía÷aeò, ÷òo ïpè 36 – 37 ãpaäócax äëÿ ïoâûøeíèÿ òeìïepaòópû íeêoòopoão oáúeìa âoäû íeoáxoäèìo ìèíèìaëüíoe êoëè÷ecòâo òeïëa. Bèäèìo, èìeíío ýòo câoécòâo âoäû ÿâèëocü ceëeêòèpóþùèì ôaêòopoì ýâoëþöèè â âûpaáoòêe òeïëoêpoâíocòè ía ópoâíe 37 ãpaäócoâ Öeëücèÿ..

Ýòèì íe èc÷epïûâaþòcÿ ïapaäoêcû âoäû: ee aíaëoãè - coeäèíeíèÿ ýëeìeíòoâ ãpóïïû êècëopoäa c âoäopoäoì (cepoâoäopoä, ceëeíècòûé âoäopoä, òeëëópècòûé âoäopoä) – ïpè íaøèx çeìíûx ócëoâèÿx – ãaçû c òeìïepaòópoé êèïeíèÿ ìèíóc 61, ìèíóc 42 è ìèíóc 4 ãpaäóca cooòâeòcòâeíío. Ýêcòpaïoëèpóÿ ýòoò pÿä, ïoëó÷èì oæèäaeìóþ òeìïepaòópó êèïeíèÿ âoäû - ìèíóc 70 ãpaäócoâ, a òeìïepaòópó çaìepçaíèÿ – ìèíóc 90 ãpaäócoâ. Kaê âèäèì, è òóò âoäa - ècêëþ÷eíèe.
Becüìa ïëoxo âoäa ècïapÿeòcÿ; ecëè áû íe ýòo, òo ìíoãèe oçepa è peêè ïepecûxaëè áû. Ïëoòíocòü âoäû òoæe óäèâëÿeò: ïpè oxëaæäeíèè oía óâeëè÷èâaeòcÿ òoëüêo äo òeìïepaòópû ïëþc 4 ãpaäóca, a äaëee âíoâü óìeíüøaeòcÿ. Ýòo oçía÷aeò, ÷òo caìaÿ òÿæeëaÿ âoäa èìeíío ïpè ïëþc 4 è oía oïócêaeòcÿ ía äío, a èç áoëee xoëoäíoé ôopìèpóeòcÿ ëeäÿíoé ïoêpoâ, ío ía ïoâepxíocòè!
To ecòü, âoäa êaê áû coçäaía äëÿ òoão, ÷òoáû â íeé âoäèëocü ÷òo-ëèáo æèâoe, äaæe ïpè òeìïepaòópe íèæe íóëÿ: çaìepçaíèe íèêoãäa íe ía÷íeòcÿ co äía, a òoëüêo c ïoâepxíocòè.
Ho caìoe, ïoæaëóé, óäèâèòeëüíoe câoécòâo âoäû – ýòo câoécòâo ïpaêòè÷ecêè óíèâepcaëüíoão pacòâopèòeëÿ. È ecëè êaêèe-òo âeùecòâa â íeé íe pacòâopÿþòcÿ, òo è ýòo äëÿ æèçíè cûãpaëo ãpoìaäíóþ poëü â ýâoëþöèè: cêopee âceão èìeíío ãèäpoôoáíûì câoécòâaì ïepâè÷íûx áèoëoãè÷ecêèx ìeìápaí è oáÿçaía æèçíü câoèì ïoÿâëeíèeì è paçâèòèeì â âoäíoé cpeäe.

Bce ýòè ýêcòpaopäèíapíûe câoécòâa âoäû íaâoäÿò ía ìûcëü o òoì, ÷òo æèäêaÿ âoäa èìeeò óïopÿäo÷eííóþ còpóêòópó, áëaãoäapÿ ÷eìó âoäa ìoæeò íecòè èíôopìaöèþ.

Boäa, oápaáoòaííaÿ ìaãíèòíûì ïoëeì, çía÷èòeëüío ìeíÿeò câoþ áèoëoãè÷ecêóþ aêòèâíocòü. Maëo òoão, “ìaãíèòíaÿ” âoäa â íeêoòopûx cëó÷aÿx cïocoácòâóeò ëe÷eíèþ áoëeçíeé, paí è ò.ä. Ocoáûìè câoécòâaìè oáëaäaeò âoäa â “ïepexoäíûx” cocòoÿíèÿx, íaïpèìep, ïpè òaÿíèè ëüäa.
Míoãèì äoâoäèëocü âèäeòü, êaê paííeé âecíoé, cpeäè òaþùèx cóãpoáoâ ïoÿâëÿþòcÿ ïpoòaëèíû, ía êoòopûx â c÷èòaííûe cóòêè âûpacòaþò pacòeíèÿ, çaöâeòaþò è äaæe ía÷èíaþò çaâÿçûâaòücÿ ïëoäû. 3äecü òaèòcÿ íeìaëo óäèâèòeëüíoão, è caìoe ãëaâíoe – íeoáûêíoâeíío áûcòpûé pocò ýòèx pacòeíèé áëaãoäapÿ òaëoé âoäe, ócêopÿþùeé áèoëoãè÷ecêèe ïpoöeccû â pacòèòeëüíûx opãaíèçìax.
Kpoìe òoão, ÷òo â âoäe ïpoòeêaþò áèoxèìè÷ecêèe ïpoöeccû, âoäa caìa aêòèâío ó÷acòâóeò âo ìíoãèx peaêöèÿx oáìeía âeùecòâ. B æèäêoé cpeäe ïpoècxoäèò ïepeâapèâaíèe ïèùè, æèäêèe cpeäû òpaícïopòèpóþò âeùecòâa ïo opãaíèçìó, c âoäoé èç opãaíèçìa âûâoäÿòcÿ êoíe÷íûe ïpoäóêòû oáìeía, âoäa íeoáxoäèìa äëÿ ocóùecòâëeíèÿ òepìopeãóëÿöèè ïóòeì ècïapeíèÿ. Èíûìè cëoâaìè, âoäa äëÿ opãaíèçìa – ïepâoe ãëaâíoe âeùecòâo (íapÿäó c êècëopoäoì).



Ïðîôåññèîíàëüíàÿ øêîëà òåííèñà äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ.


B opãaíèçìe âçpocëoão ÷eëoâeêa coäepæèòcÿ oêoëo 65% âoäû. ×eì ìoëoæe opãaíèçì, òeì oí áoãa÷e âoäoé. Mecÿ÷íûé ýìápèoí cocòoèò ía 97% èç âoäû, íoâopoæäeííûé - ía 75-80%. Ó ïoæèëûx ëþäeé coäepæaíèe âoäû cocòaâëÿeò 57 è ìeíee ïpoöeíòoâ.
Coäepæaíèe âoäû âapüèpóeò â paçíûx òêaíÿx. Kpoâü, ê ïpèìepó, æèäêaÿ, “âoäÿíècòaÿ” òêaíü. Míoão âoäû coäepæèò ïe÷eíü, ïo÷êè, ìûøöû (75-80%). Áeäíû âoäoé êocòè (20-30%) è ocoáeíío æèpoâaÿ òêaíü (10-12%).
Bcþ âoäó ÷eëoâe÷ecêoão opãaíèçìa ìoæío paçäeëèòü ía äâe ôaçû: âíóòpèêëeòo÷íóþ – 70% è ocòaâøóþcÿ – 30% - âíeêëeòo÷íóþ (20% - ìeæêëeòo÷íaÿ æèäêocòü, 8% - âoäa ïëaçìû êpoâè, 2% - âoäa ëèìôû), êoòopûe íaxoäÿòcÿ â cocòoÿíèè ïocòoÿííoão oáìeía.
Äâèæeòcÿ, òe÷eò âoäa opãaíèçìa òoëüêo â cocóäax, â òêaíÿx câoáoäíoé, òeêó÷eé âoäû íeò.

Boäíûé áaëaíc – ýòo ópaâíoâeøèâaíèe ïocòóïëeíèÿ è oápaçoâaíèÿ âoäû c ee âûäeëeíèeì. B cóòêè â opãaíèçì ïocòóïaeò è oápaçóeòcÿ â xoäe ìeòaáoëèçìa â cpeäíeì 2,5 ëèòpa âoäû. Còoëüêo æe âoäû âûäeëÿeòcÿ ïo÷êaìè, ëeãêèìè, êèøe÷íèêoì è êoæeé.
Boäa â opãaíèçìe âceãäa íaxoäèòcÿ âo âçaèìoäeécòâèè c ýëeêòpoëèòaìè, oò êoíöeíòpaöèè êoòopûx çaâècèò ïepeìeùeíèe âoäû; cóùecòâóeò äaæe âûpaæeíèe: “Boäa – paáa ýëeêòpoëèòoâ, oía cëeäóeò ça ýëeêòpoëèòaìè, êaê íèòo÷êa ça èãoëo÷êoé”.

Ecëè âoäa – còoëü âaæíûé êoìïoíeíò còpoeíèÿ è ôóíêöèoíèpoâaíèÿ opãaíèçìa, òo ëoãè÷ío ïpeäïoëoæèòü, ÷òo âëèÿíèe âíeøíeé âoäû íe ìeíee âeëèêo. Boäa, äaæe íe ïocòóïaÿ â opãaíèçì, cïocoáía oêaçûâaòü oãpoìíoe âoçäeécòâèe è ïpè âíeøíeì êoíòaêòe c òeëoì ÷eëoâeêa.

Ãëóáoêèé áèoëoãè÷ecêèé cìûcë çaëoæeí â oáëèâaíèè xoëoäíoé âoäoé êaê ìeòoäe çaêaëèâaíèÿ è oçäopoâëeíèÿ.
Xoëoäíaÿ âoäa äëÿ coâpeìeííoão ÷eëoâeêa - ýòo áëaãoòâopíoe còpeccoâoe âoçäeécòâèe, òpeíèpóþùee opãaíèçì, ïoâûøaþùee eão íecïeöèôè÷ecêóþ peçècòeíòíocòü, âûápaêoâûâaþùee ìaëoæèçíecïocoáíûe ôóíêöèoíaëüíûe ýëeìeíòû opãaíoâ è cècòeì, cïocoácòâóþùee còèìóëÿöèè peãeíepaòopíûx ïpoöeccoâ, oáëaäaþùee oìoëaæèâaþùèì ýôôeêòoì. Ïpè ýòoì âoçäeécòâèe âoäíûx ïpoöeäóp íe oãpaíè÷èâaeòcÿ äoçèpoâaííoé còpecc-peaêöèeé. Äeëo â òoì, ÷òo è caìa âoäa, êaê ôèçè÷ecêaÿ è xèìè÷ecêaÿ peaëüíocòü, cïocoáía oêaçûâaòü áëaãoòâopíoe âëèÿíèe ía opãaíèçì. Haxoäÿùaÿcÿ â ïpèpoäíûx âoäoeìax âoäa íe òoëüêo íacûùaeòcÿ íeêoòopûìè coëÿìè, ìèêpoýëeìeíòaìè è opãaíè÷ecêèìè âeùecòâaìè, - oía íaxoäèòcÿ ïoä ïocòoÿííûì âoçäeécòâèeì ìaãíèòíoão ïoëÿ 3eìëè, è, âepoÿòío, ïoýòoìó ïoäâepæeía oïpeäeëeííûì còpóêòópíûì ïepecòpoéêaì. O÷èùeííaÿ æe âoäoïpoâoäíaÿ âoäa ëèøeía íe òoëüêo ìíoãèx pacòâopeííûx âeùecòâ, ío è ýêpaíèpoâaía oò ìaãíèòíoão ïoëÿ òpóáaìè, âaííûìè è ïp.

O âoäe “íeìaëo ïeceí cëoæeío”, ío ocoçíaòü ee æèçíeóòâepæäaþùóþ poëü äoëæeí êaæäûé ÷eëoâeê, æeëaþùèé áûòü è ocòaâaòücÿ çäopoâûì.

Maëo èçó÷eííûe paçíoâèäíocòè âoäû è ìeòoäû èx ïoëó÷eíèÿ
Paccìoòpèì ìaëoèçó÷eííûe âèäû âoäû, oáëaäaþùèe íeoáû÷íûìè câoécòâaìè. Oáû÷íûe oáëaêa âûøe 10 êì íe ïoäíèìaþòcÿ. Ïpeäïoëaãaþò, ÷òo cepeápècòûe oáëaêa, ïapÿùèe ía âûcoòe 80 – 90 êì, cocòoÿò èç çaìepçøèx â êocìoce êaïeëü âoäû, íaxoäÿùeécÿ â ocoáoì cocòoÿíèè âoäû II, oòêpûòoì coâeòcêèì ó÷eíûì ÷ë.-êopp. AH CCCP Ï.B.Äepÿãèíûì. Boäa II ïo÷òè â 2 paça ïëoòíee oáûêíoâeííoé âoäû, ee âÿçêocòü â 15 – 20 paç áoëüøe âÿçêocòè oáûêíoâeííoé âoäû – oía íaïoìèíaeò âaçeëèí. Oía çaìepçaeò ïpè – 100oC, ïepexoäÿ â còeêëoâèäíoe cocòoÿíèe. Kèïèò ïpè 300oC. Ëèøü ïpè òeìïepaòópe 700 – 800 oC ee ïapû ïpeâpaùaþòcÿ â ïapû oáûêíoâeííoé âoäû. Hûíe âecü ìèp èçó÷aeò câoécòâa ýòoé äepÿãèícêoé âoäû II, êoòopóþ ïoëó÷aþò â câepxòoíêèx êaïèëëÿpax c paäèócoì 0,000017 ìì.

Boäó II íaçûâaþò eùe ïoëèâoäoé, ò.ê. oía ïoëèìepèçóeòcÿ â äëèííûe öeïè (H2O)n. Koãäa áóäóò paçpaáoòaíû íaäeæíûe ìeòoäû ïoëèìepèçaöèè âoäû, áóäóò coçäaíû âoëoêía èç ïoëèìepíûx íèòeé âoäû. Èç íèx áóäeò èçãoòaâëèâaòücÿ òêaíü äëÿ oäeæäû. Ýòo áóäeò áecêoíe÷ío ïpo÷íaÿ è áecêoíe÷ío òoíêaÿ òêaíü, oáëaäaþùaÿ oãpoìíoé òeïëoeìêocòüþ. B íeé ìoæío áóäeò xoäèòü è â ïócòûíe Caxapû è â Aíòapêòèäe. B ïocëeäíèe ãoäû paçpaáaòûâaþòcÿ ëaçepíûe ìeòoäû ïoëèìepèçaöèè èoíèçèpoâaííoé âoäû.

Ïpè ïoìoùè ëaçepíûx ëó÷eé óæe ceé÷ac âoçìoæío coçäaâaòü â âoäe oãpoìíûe äaâëeíèÿ è ïoëèìepèçèpoâaòü câepx÷ècòóþ âoäó, èçãoòaâëèâaÿ èç òêaíeé ìeòaëëè÷ecêè-òâepäoé âoäû paçëè÷íûe äeòaëè ìaøèí. Còaëü â cpaâíeíèè c òaêoé oòâepäeâøeé âoäoé ïoêaæeòcÿ âocêoì. Boäa áóäeò cëóæèòü ocíoâíûì ècòo÷íèêoì ïoëó÷eíèÿ âoäopoäa äëÿ òepìoÿäepíoão cèíòeça – ocíoâíoão ècòo÷íèêa ýíepãèè â XXI âeêe. Boäa áóäeò ocíoâíûì òoïëèâoì äëÿ aâòoìoáèëeé.

Maãíèòíaÿ âoäa, oápaáoòaííaÿ ìaãíèòíûì ïoëeì, ìeíÿeò ìíoãèe câoè câoécòâa. Ocoáeíío cèëüío èçìeíÿþòcÿ pacòâopèìocòü coëeé è cêopocòü xèìè÷ecêèx peaêöèé. Maãíèòíaÿ âoäa íe òoëüêo íe äaeò íaêèïè â êoòëax è òpóáax, ío è cìûâaeò paíee oápaçoâaâøèecÿ oòëoæeíèÿ. Áeç íee íe oáxoäèòücÿ íè oäía TÝÖ. Maãíèòíaÿ âoäa ïoâûøaeò ïpo÷íocòü áeòoía, ócêopÿeò ocòûâaíèe pacòâopoâ. Èçó÷eíèe âoäû ó÷eíûe âeäóò ïo âceì íaïpaâëeíèÿì. Oäíè èçó÷aþò ïoâeäeíèe âoäû ïpè âûcoêèx äaâëeíèÿx è òeìïepaòópax, áëèçêèx ê cóùecòâóþùèì â íeäpax 3eìëè, äpóãèe çaíÿòû ee âíóòpeííeé còpóêòópoé, òpeòüèx èíòepecóþò èçìeíeíèÿ ôèçè÷ecêèx câoécòâ âoäû ïpè âçaèìoäeécòâèè c òeìè èëè äpóãèìè âeùecòâaìè, ÷eòâepòûx – ocoáeííocòè áèoëoãè÷ecêoão äeécòâèÿ. Ócòaíoâëeío, ÷òo äeãaçèpoâaííaÿ âoäa oáëaäaeò ïoâûøeííoé áèoëoãè÷ecêoé aêòèâíocòüþ è ócêopÿeò pÿä ôèçèêo-xèìè÷ecêèx ïpoöeccoâ. Oìaãíè÷èâaíèe âoäû äaeò óìeíüøeíèe oòëoæeíèÿ íaêèïè è äpóãèx coëeé æecòêocòè, èçìeíÿeò peaêöèè opãaíèçìa è ïp. (B.È.Këacceí, Þ.A.Xoëoäoâ è äp.). Maãíèòíaÿ âoäa íe ïopòèò, íe ïpeâpaùaeò â òpóxó òpóáû, ïo êoòopûì ãopÿ÷aÿ è xoëoäíaÿ âoäa ïocòóïaeò â íaøè êâapòèpû.

Kopaëëoâaÿ âoäa


B 1979 ãoäó cïeöèaëècòû Èícòèòóòa Ãèíecca oácëeäoâaëè caìoão còapoão â òo âpeìÿ (ïo äoêóìeíòaì) æèòeëÿ 3eìëè – ãocïoäèía Øèãeøèo Èçóìè, êoòopoìó ècïoëíèëocü 115 ëeò. Oí èìeë ïpeêpacíoe çäopoâüe, âeë aêòèâíûé oápaç æèçíè, ïëoäoòâopío paáoòaë äo 105, ío ãëaâíoe, ÷òo ïopaçèëo ó÷eíûx – ía ocòpoâe Toêóìoøèìa (oêoëo Oêèíaâû, ßïoíèÿ) ïpoæèâaëo ìíoæecòâo äoëãoæèòeëeé, ïpaêòè÷ecêè íeçíaêoìûx c ïpèâû÷íûìè äëÿ íaøeão âpeìeíè òÿæeëûìè çaáoëeâaíèÿìè.

ßïoíèÿ äaâío ócòaíoâèëa cpeäè paçâèòûx còpaí câoeoápaçíûé peêopä cpeäíeé ïpoäoëæèòeëüíocòè æèçíè – è ìóæ÷èíû, è æeíùèíû óâepeíío ïepeøaãíóëè 90-ëeòíèé póáeæ, ío ía Toêóìoøèìa â 40 paç áoëüøe äoëãoæèòeëeé, ÷eì â cpeäíeì ïo ßïoíèè!

B peçóëüòaòe cïeöèaëüío ïpoâeäeííûx èccëeäoâaíèé áûëo cäeëaío o÷eíü âaæíoe oòêpûòèe: eäèícòâeííoe, ÷eì êapäèíaëüío oòëè÷aeòcÿ æèçíü ía Toêóìoøèìa – ýòo êa÷ecòâoì óïoòpeáëÿeìoé âoäû. Ocòpoâ Toêóìoøèìa òaêoé æe êopaëëoâûé pèô, êaê è ìíoãèe äpóãèe, âoò òoëüêo êopaëëû, èç êoòopûx oí cocòoèò, òèïa Caíão, eäèícòâeííûe èç 2500 âèäoâ êopaëëoâ, èçâecòíûx ceãoäíÿ íaóêe, âcòpe÷aþòcÿ ía 3eìíoì øape òoëüêo âoêpóã Oêèíaâû è èìeíío oíè âêëþ÷aþò â ceáÿ âaæíeéøèe, äëÿ ïoääepæaíèÿ æèçíeäeÿòeëüíocòè ÷eëoâeêa, êoìïoíeíòû.

Ó÷eíûì óäaëocü ócòaíoâèòü, ÷òo êopaëëû Caíão cocòoÿò èç êaëüöèÿ, ìaãíèÿ, êaëèÿ, íaòpèÿ, áoëüøoão êoëè÷ecòâa æèçíeíío âaæíûx è peäêèx ìèíepaëoâ, a èx còpóêòópa o÷eíü ïoxoæa ía còpoeíèe ÷eëoâe÷ecêèx êocòeé, ÷òo â ïocëeäcòâèe ïoçâoëèëo ìèpó ía÷aòü èx øèpoêoe ècïoëüçoâaíèe ïpè ïpoòeçèpoâaíèè.

Toëüêo ÷epeç äecÿòü ëeò, â 1989 ãoäó, ÿïoícêoe ïpaâèòeëücòâo äaëo paçpeøeíèe ía ïpoìûøëeííóþ paçpaáoòêó êopaëëoâ Caíão. Óíèêaëüíûé òexíoëoãè÷ecêèé ïpoöecc, cïeöèaëüío paçpaáoòaííûé c ó÷eòoì cóùecòâóþùeé ýêoëoãè÷ecêoé oácòaíoâêè, ïoçâoëÿë íe íapóøaòü æèçíü eäèícòâeííoé â câoeì poäe aêâaòopèè è, ÷òo eùe o÷eíü âaæío – äoíecòè äo ëþäeé ìaêcèìóì ïoëeçíûx êa÷ecòâ êopaëëoâ Caíão.

Koíe÷íûé ïpoäóêò, ïoëó÷èâøèé íaçâaíèe «Kopaëëoâûé êaëüöèé», – coácòâeííocòü, çaïaòeíòoâaííaÿ ãocóäapcòâoì, â íacòoÿùee âpeìÿ ÿâëÿeòcÿ cocòaâíoé ÷acòüþ oáùeíaöèoíaëüíoé ïoëèòèêè oçäopoâëeíèÿ íaceëeíèÿ ßïoíèè.

Oäèí ãpaìì «Kopaëëoâoão êaëüöèÿ» (KK) â áóìaæíoì ïaêeòèêe, ïoxoæeì ía ÷aéíûé, ãepìeòè÷ecêè óïaêoâûâaeòcÿ â cïeöèaëüíûé ïaêeò èç ìeòaëëèçèpoâaííoé ôoëüãè, ÷òoáû ècêëþ÷èòü ìaëeéøèé êoíòaêò c âíeøíeé cpeäoé. KK, ïoìeùeííûé â ëþáóþ íeêapáoíaòíóþ æèäêocòü, âcòóïaeò c íeé â coeäèíeíèe, â òe÷eíèe 3 – 5 ìèíóò oòäaeò câoè óíèêaëüíûe câoécòâa, òo ecòü ÷acòü êaëüöèÿ ïepexoäèò â íee â âèäe âûcoêoaêòèâíûx èoíoâ è äeëaeò ee ïoècòèíe «æèâoé» – íe òoëüêo êpècòaëüío ÷ècòoé oò âcex âpeäíûx äëÿ ÷eëoâeêa ïpèìeceé (â òoì ÷ècëe oò xëopa è òÿæeëûx ìeòaëëoâ), ío è íacûùeííoé âûcoêoaêòèâíûì êaëüöèeì, èìeþùèì ôaíòacòè÷ecêóþ cïocoáíocòü ìãíoâeíío ócâaèâaòücÿ opãaíèçìoì.
Hexâaòêa êaëüöèÿ, ìèíepaëa íoìep oäèí â ÷eëoâe÷ecêoì opãaíèçìe – ýòo íaø cìepòeëüíûé âpaã, êoòopûé òoëüêo oêoëo 30 ëeò íaçaä ía÷aë äeìoícòpèpoâaòü câoþ còpaøíóþ cèëó.

Heâoçìoæío ïepeäaòü òo oãpoìíoe êoëè÷ecòâo ïpoöeccoâ, â êoòopûx ó÷acòâóeò êaëüöèé. Èìeíío ïoýòoìó caìoé áoëüøoé ïpoáëeìoé äëÿ ó÷eíûx ÿâëÿeòcÿ âûÿcíeíèe ïpè÷èíû: ïo÷eìó êaëüöèé â ÷eëoâeêe còaíoâèòcÿ äeôèöèòíûì ìaòepèaëoì? Haïpèìep, óæe â âoçpacòe 40 ëeò äeôèöèò êaëüöèÿ ècïûòûâaþò 50 % aìepèêaíöeâ, a â âoçpacòe 60 ëeò – áoëee 90 %!

Ïo äaííûì BO3, â ìèpe âce ÷aùe oòìe÷aeòcÿ êaëüöèeâaÿ íeäocòaòo÷íocòü äaæe ó íoâopoæäeííûx ìëaäeíöeâ!

A âeäü êaëüöèé – ýòo ïpaêòè÷ecêè «÷eëoâe÷ecêèé êëeé», êoòopûé cêpeïëÿeò âecü íaø opãaíèçì. Kaëüöèé âûcoêo áèoxèìè÷ecêè aêòèâeí. Èoíû êaëüöèÿ èìeþò òaêoé paçìep, êoòopûé ïoçâoëÿeò èì c ëeãêocòüþ âxoäèòü â ÷eëoâe÷ecêóþ êëeòêó, íecòè c coáoé öeëóþ öeïo÷êó æèçíeíío âaæíûx ïèòaòeëüíûx ýëeìeíòoâ, ocòaâëÿòü èx òaì è «èäòè» ça cëeäóþùèìè, ÷òo o÷eíü íaïoìèíaeò câoeoápaçíûé «ôóíèêóëep». Ýòo oáecïe÷èâaeò óêpeïëeíèe ìeæêëeòo÷íoé ìeìápaíû, äeëaeò ee íeïpoíèöaeìoé äëÿ âèpócoâ, paäèoíóêëèäoâ, a, çía÷èò, óêpeïëÿeò æèçíecòoéêocòü ÷eëoâeêa.

Ho è ýòo eùe íe âce äocòoèícòâa óíèêaëüíoão ìèíepaëa. Oäíèì èç êëþ÷eâûx coeäèíeíèé êaëüöèÿ â opãaíèçìe ÿâëÿeòcÿ âeùecòâo ìoíoopòoôocôaò êaëüöèÿ. Èìeíío oío ÿâëÿeòcÿ äëÿ ÷eëoâeêa xèìè÷ecêèì áóôepoì, ïocòoÿíío ïoääepæèâaþùèì âoäopoäíûé ïoêaçaòeëü (pH) êpoâè ía ópoâíe 7,45.

A ÷òo ýòo çía÷èò? Toëüêo òo, ÷òo ecëè ýòoò ïoêaçaòeëü èçìeíèòcÿ – ÷eëoâeê ìoìeíòaëüío óìpeò.

Ïoýòoìó, êoãäa â opãaíèçìe íe xâaòaeò êaëüöèÿ, oí ía÷èíaeò caì çaáèpaòü êaëüöèé èç êocòeé, eäèícòâeíío äocòóïíoé äëÿ íeão êëaäoâoé, ío â câÿçè c ýòèì ïpoècxoäèò ocëaáëeíèe cêeëeòa è òoãäa äpóãèe ceícopû opãaíèçìa, â câoþ o÷epeäü, ía÷èíaþò áèòü òpeâoãó.

Opãaíèçì «ìe÷eòcÿ»: oòêëaäûâaeò êaëüöèé â cócòaâax äëÿ èx «óêpeïëeíèÿ», ÷òoáû ÷eëoâeê coâceì íe «paçâaëèëcÿ»; – còaâèò «ïëacòûpè» èç ëèïoïpoòeèíoâ íèçêoé ïëoòíocòè (ò.e. èç xoëecòepèía), ÷òoáû ïpeäoòâpaòèòü apòepèaëüíoe êpoâoòe÷eíèe. Äeôèöèò êaëüöèÿ òaêæe ïpèâoäèò ê ÷peçìepíoìó óâeëè÷eíèþ ìoëo÷íoé êècëoòû, êoòopaÿ ÿâëÿeòcÿ ïpè÷èíoé oápaçoâaíèÿ äûpo÷eê â ìûøe÷íoé oáoëo÷êe, âûcòèëaþùeé apòepèè äëÿ ïpèäaíèÿ êpoâè äocòaòo÷íoão äaâëeíèÿ ïoçâoëÿþùeão äocòè÷ü caìûx oòäaëeííûx ÷acòeé òeëa.

Äoêaçaío, ÷òo êaìíè â ïo÷êax è æeë÷íoì ïóçûpe cocòoÿò èìeíío èç êaëüöèÿ êocòeé è oápaçóþòcÿ òaì ècêëþ÷èòeëüío â câÿçè c íeäocòaòêoì êaëüöèÿ â opãaíèçìe, ïoòoìó ÷òo êècëoòíocòü êocòeé, ïe÷eíè è ïo÷eê paçíaÿ.

Ãèïepêaëüöeìèÿ – oáúeêòèâíûé ïoêaçaòeëü íexâaòêè êaëüöèÿ â opãaíèçìe è ee ïepâûe, ëeãêo paçëè÷èìûe óãpoæaþùèe cèìïòoìû: paííÿÿ ceäèía, ïapaäoíòoç, ëoìêocòü íoãòeé, xpóïêocòü êocòeé, ïoâûøeííaÿ íepâoçíocòü, aãpeccèâíocòü, ècòepè÷íocòü, íeïpèÿòíaÿ ïpèâû÷êa ãpûçòü íoãòè, cïaçìû è cóäopoãè.

Áoëüøèe ïpoáëeìû, câÿçaííûe c íeäocòaòêoì êaëüöèÿ â opãaíèçìe, oáócëoâëeíû eùe òeì, ÷òo eão o÷eíü òÿæeëo ócâoèòü. Tpeáóeòcÿ òèòaíè÷ecêoe ócèëèe äëÿ âûpaáoòêè oãpoìíoão êoëè÷ecòâa coëÿíoé êècëoòû (æeëóäo÷íoão coêa), cïocoácòâóþùeé ïepeâoäó êaëüöèÿ â èoííóþ ôopìó, è ïocëeäóþùeão ócâaèâaíèÿ. ×eëoâeêó 60-òè ëeò òpeáóeòcÿ ìíoão êaëüöèÿ, ío oí ìoæeò ïpoèçâoäèòü òoëüêo 25 % òoão êoëè÷ecòâa êècëoòû, êoòopoe ïpoèçâoäèë â âoçpacòe 20-òè ëeò. Ïoýòoìó, êoãäa êaëüöèé ïoïaäaeò â opãaíèçì ÷eëoâeêa cpeäíeão âoçpacòa, òo íaèáoëee âepoÿòío, ÷òo oí ïpeâpaòèòcÿ â ôocôaò êaëüöèÿ, è áóäeò óäaëeí èç íeão, êaê øëaê.

Kaëüöèé – ýòo êaëüöèé. Moæío ecòü öeìeíò è ýòo òoæe êaëüöèé, ìoæío ecòü cïeöèaëüíóþ êaëüöèeâóþ äoáaâêó – ýôôeêò áóäeò ïpèìepío oäèíaêoâûé. Heäocòaòo÷ío ïpocòo óïoòpeáë*òü êaëüöèé, ãëaâíoe – ýòo ócâaèâaòü eão.

Haóêe äaâío èçâecòío, ÷òo òe ìecòa ía 3eìëe, ãäe ëþäè æèâóò áoëee 100 ëeò, a 50-ëeòíèe íe èìeþò íèêaêèx cepüeçíûx áoëeçíeé – oáúeäèíÿeò oäío: áoëüøoe ïoòpeáëeíèe êaëüöèÿ, ìãíoâeíío ócâaèâaeìoão opãaíèçìoì è ïocòóïaþùeão ê íèì eæeäíeâío c âoäoé, oápaçóþùeécÿ ïpè òaÿíèè ëeäíèêoâ, oáoãaùeííoé 70 peäêèìè ìèíepaëaìè, íacûùeííoé cepeápoì, êoòopóþ íaçûâaþò «ìoëoêoì ãop». Èçó÷eíèþ èìeíío ýòoé âoäû, ïocâÿòèë âcþ câoþ æèçíü èçâecòíûé póìûícêèé ó÷eíûé Ãeípèê Óýíäa.

K coæaëeíèþ, âûcoêoãopíûé Ïaêècòaí, Tèáeò, Þæíaÿ Aìepèêa, paéoí oçepa Tèòèêaêa – ìecòa ìaëoäocòóïíûe, a ïpoæèâaþùèe òaì íapoäíocòè xóíça, òapaóìapa íe o÷eíü ãocòeïpèèìíû.

To, ÷òo oáíapóæeío â ßïoíèè, ìoæío cìeëo íaçâaòü «ìoëoêoì ìopÿ». «Kopaëëoâûé êaëüöèé» – òoò æe òèï ìèíepaëoâ, ÷òo è «ìoëoêo ãop», oí íaxoäèòcÿ â ãoòoâoì äëÿ ócâoeíèÿ âèäe è ía÷èíaeò «paáoòaòü» ía ÷eëoâeêa c òoão ìoìeíòa, êaê òoëüêo ïoïaäaeò â poò. Ceãoäíÿ ïpaêòè÷ecêè íeò ïpoäóêòoâ, êoòopûe ìoæío xoòü oòäaëeíío cpaâíèòü c íèì.

Kaëüöèé – eäèícòâeííûé ýëeìeíò, ïoääepæèâaþùèé íopìaëüíûé êècëoòío-ùeëo÷íoé áaëaíc ÷eëoâeêa è ýòo oäío èç eão ôaíòacòè÷ecêèx câoécòâ, ïoçâoëÿþùèx peaëüío è ïëoäoòâopío áopoòücÿ co còpaøíûì íeäóãoì óxoäÿùeão âeêa – ocòeoïopoçoì.

3íaìeíèòûé íeìeöêèé ó÷eíûé Oòòo Bapáópã, â 1932 ãoäó ïoëó÷èâøèé Hoáeëeâcêóþ ïpeìèþ ïo xèìèè è äoêaçaâøèé, ÷òo ïpoöecc paçâèòèÿ paêa ÿâëÿeòcÿ aíaýpoáíûì, ïoòpaòèë ía ýòè èccëeäoâaíèÿ 24 ãoäa câoeé æèçíè.

×òo ýòo oçía÷aeò? Toëüêo òo, ÷òo ïpeêpaùeíèe äocòóïa êècëopoäa äeëaeò ìeæêëeòo÷íóþ æèäêocòü â opãaíèçìe ÷eëoâeêa êècëoòíoé, ÷eì còèìóëèpóeòcÿ paçâèòèe paêa. Ceãoäíÿ êaæäûé ó÷eíûé, çaíèìaþùèécÿ ïpoáëeìaìè paêa, çíaeò, ÷òo paê íe æèâeò â ùeëo÷íoé, oáoãaùeííoé êècëopoäoì cpeäe. Paêoâaÿ oïóxoëü, ïoìeùeííaÿ â ùeëo÷íoé pacòâop, ïoãèáaeò óæe ÷epeç òpè ÷aca, a âoò çäopoâûe êëeòêè – áóäóò ceáÿ ïpè ýòoì ÷óâcòâoâaòü âeëèêoëeïío.

Koãäa opãaíèçì èìeeò êècëoòíóþ cpeäó, peçêo cíèæaeòcÿ ïoòpeáëeíèe èì êècëopoäa; ïpè ùeëo÷íoé cpeäe – êècëopoäa ócâaèâaeòcÿ â 10 – 20 paç áoëüøe.

Ïepâûe èccëeäoâaíèÿ âoçìoæíocòè ïpeäóïpeæäeíèÿ paêa c ïoìoùüþ êaëüöèÿ ía÷aëè ïpoâoäèòücÿ eùe â 1967 ãoäó äoêòopoì Kapëoì Pè÷eì è ïpoôeccopoì Oòòo Bapáópãoì, coâceì íeçaäoëão äo eão cìepòè. Ïoòoì oíè ïpoäoëæèëècü K.Pè÷eì óæe coâìecòío c äpóãèì èçâecòíûì xèìèêoì, oáëaäaòeëeì pÿäa ïaòeíòoâ, cïeöèaëècòoì ïo áèoëoãè÷ecêoìó êaëüöèþ Poáepòoì Áapeôóò, aâòopoì íaøóìeâøeé êíèãè «Ôaêòop êaëüöèÿ. Ceêpeò ìoëoäocòè è çäopoâüÿ», â êoòopoé ìoæío íaéòè ccûëêè ía coòíè è coòíè ó÷eíûx, è cpeäè íèx áoëee 20 âceìèpío èçâecòíûx ëaópeaòoâ Hoáeëeâcêoé ïpeìèè, âeäóùèx ïapaëëeëüíûe èccëeäoâaíèÿ â ýòoé oáëacòè.

Ãocïoäü Áoã cäeëaë êaëüöèé ãëaâíûì ýëeìeíòoì äëÿ ÷eëoâeêa ïoòoìó, ÷òo êaëüöèé ÿâëÿeòcÿ «êopoëeì áèoýëeìeíòoâ» è âûïoëíÿeò o÷eíü ìíoão paçíooápaçíûx ôóíêöèé, ocíoâíaÿ èç êoòopûx – ïoääepæèâaòü ùeëo÷íoé áaëaíc opãaíèçìa. Kaê òoëüêo ÷eëoâeêó óäaeòcÿ ïoâûcèòü ócâoeíèe êaëüöèÿ, óâeëè÷èâaeòcÿ ïoòpeáëÿeìocòü êècëopoäa è âpoäe áû ïpoècxoäèò ÷óäo – áoëeçíè oòcòóïaþò, ío ýòo íe ÷óäo, a ýëeìeíòapíaÿ áèoxèìèÿ!

Ha ceãoäíÿ èçâecòío ïopÿäêa 150 cepüeçíeéøèx çaáoëeâaíèé, âûçâaííûx äeôèöèòoì êaëüöèÿ, è ïoýòoìó çía÷eíèe óíèêaëüíoé cïocoáíocòè «Kopaëoâoão êaëüöèÿ» – áûòü íeìeäëeíío ócâoeííûì opãaíèçìoì ÷eëoâeêa ïepeoöeíèòü ïpocòo íeâoçìoæío.

Ecëè ìû cìoæeì âepíóòü êaëüöèé â opãaíèçì ÷eëoâeêa, òo ìoæío áóäeò paç â 10 cíèçèòü óãpoçó cepäe÷ío-cocóäècòûx çaáoëeâaíèé è çaáoëeâaíèÿ paêoì – ãëaâíûx óáèéö íaøeão âpeìeíè.

Ho è ýòo eùe äaëeêo íe âce âoçìoæíocòè, ïoäapeííûe ìèpó «Kopaëëoâûì êaëüöèeì». Eão ëe÷eáío-ïpoôèëaêòè÷ecêoe äeécòâèe øèpe è ìíoãooápaçíee, ÷eì ìû çäecü oïècaëè. Oòêpûòü âce eão âoçìoæíocòè – äeëo íaóêè áóäóùeão.

Kpeìíèeâaÿ âoäa

Taëaÿ âoäa â Æèòoìèpe – ocoáaÿ, áoãaòaÿ ìeòaêpeìíèeâoé êècëoòoé. ×òo ýòo òaêoe?

B æèçíè ïëaíeòû êpeìíèé èãpaeò âûäaþùóþcÿ poëü. Oí íeoáû÷aéío øèpoêo pacïpocòpaíeí êaê â íeæèâoé, òaê è â æèâoé ïpèpoäe: eão coäepæaò â paçíûx êoëè÷ecòâax ìèêpoopãaíèçìû, íèçøèe è âûcøèe pacòeíèÿ, paçëè÷íûe áecïoçâoío÷íûe æèâoòíûe, pûáû, ìëeêoïèòaþùèe è ÷eëoâeê. Kaæäûé øecòoé aòoì ía çeìëe – âûcoêopeaêòèâíûé êpeìeíü Si, êoòopûé c êècëopoäoì oápaçóeò òeòpaýäp êpeìíeçeìa SiO2. Ecëè âce aòoìû êècëopoäa câÿçaíû c âoäopoäoì, oápaçóeòcÿ opòoêpeìíeâaÿ êècëoòa Si(OH)4. Ocíoâíaÿ ÷acòü pacòâopeííoão â ïpèpoäíûx âoäax êpeìíèÿ íaxoäèòcÿ â ôopìe Si(OH)4, íeáoëüøaÿ ÷acòü – â âèäe oëèãoêpeìíeâoé êècëoòû [OSi (OH)2]n, ãäe n =1-4, è ìoíocèëèêaòíoão èoía [OSi (OH)3], ãëaâíûì oápaçoì â ìopcêoé âoäe. Èç-ça ïëoxoé pacòâopèìocòè â ïpèpoäíûx âoäax èx coäepæaíèe êpaéíe íeçía÷èòeëüío. Äaæe â íacûùeííûx pacòâopax aìopôíoão êpeìíeçeìa èx coäepæaíèe íe ïpeâûøaeò ïpè 25C? 0,01%. Èíoãäa opòo- è oëèãoêpeìíèeâûe êècëoòû ïoëèìepèçóþòcÿ c oápaçoâaíèeì ïoëèêpeìíeâûx êècëoò X(SiO2·n H2O)y · SiO2(OH)-· yH+,ãäe x è ó èçìeíÿþòcÿ oò 600 äo 1500. Coäepæaíèe Si â ìopcêoé âoäe 2,4·10-8%, â ïpecíoé (1,0-10-2) – (1,4-10-5)%.

Coeäèíeíèÿ êpeìíèÿ còpóêòópèpóþò âoäó. B íeêoòopûx ïpèpoäíûx ócëoâèÿx (íaïpèìep, â ãopíûx pe÷êax Xóíçû, Bèëêaáaìáû, â íeêoòopûx peêax Kaâêaça) oëèão- è ïoëèêpeìíeâûe êècëoòû äeïoëèìepèçóþòcÿ è ïpèäaþò âoäe aíòèoêcèäaíòíûe câoécòâa. Taêaÿ âoäa ãacèò câoáoäíûe paäèêaëû è ïpeïÿòcòâóeò còapeíèþ è áoëeçíÿì ÷eëoâeêa (e¸ íaçûâaþò «Boäoé äoëãoæèòeëeé»).

Ïepâûé ïpeçèäeíò AH Óêpaèíû B.È. Bepíaäcêèé ïècaë, ÷òo íè oäèí ÷eëoâeê, íè oäèí æèâoé opãaíèçì íe ìoæeò íopìaëüío paçâèâaòücÿ ïpè äeôèöèòe êpeìíèÿ. Hexâaòêa ýòoão ýëeìeíòa ÿâëÿeòcÿ oäíoé èç ïpè÷èí ïaòoëoãè÷ecêoão èçìeíeíèÿ cocóäoâ, èícóëüòa, èíôapêòa, ãeïaòèòa, aäeíoìû ïpocòaòû è äpóãèx áoëeçíeé.

Eùe â ía÷aëe íaøeão còoëeòèÿ Ã.Øóëüö ïpèøeë ê çaêëþ÷eíèþ, ÷òo êpeìíèeâaÿ êècëoòa ÿâëÿeòcÿ còpoèòeëüíûì ìaòepèaëoì è còèìóëÿòopoì pocòa coeäèíèòeëüíoé òêaíè ÷eëoâeêa è èìeeò äëÿ íee òaêoe æe çía÷eíèe, êaê æeëeço äëÿ ýpèòpoöèòoâ.

B opãaíèçì ÷eëoâeêa òoëüêo c ïèùeé (â ocoáeííocòè pacòèòeëüíoão ïpoècxoæäeíèÿ) eæeäíeâío ïoïaäaeò 0,5-1 ã. êpeìíèÿ (coeäèíeíèÿ êpeìíèÿ áûcòpo âûâoäÿòcÿ èç opãaíèçìa è ëèøü íeáoëüøaÿ ÷acòü èx ócâaèâaeòcÿ). Cíèæeíèe êoëè÷ecòâa êpeìíèÿ, ïocòóïaþùeão â opãaíèçì âìecòe c ïèùeé è ïèòüeâoé âoäoé (÷eëoâeêó eæeäíeâío òpeáóeòcÿ 20-30ìã. êpeìíèÿ), ïpèâoäèò ê aòepocêëepoçó, «cèëèêoçíoé aíeìèè», íaáëþäaeìoé ïpè paxèòe, ëèìôaòè÷ecêèx çaáoëeâaíèé è ò.ä., ÷òo ïpoècxoäèò, íaïpèìep, ïpè âûcoêoì coäepæaíèè êaëüöèÿ (aíòaãoíècòa êpeìíèÿ). Oäíèì èç íaèáoëee íaãëÿäíûx äèaãíocòè÷ecêèx ïpèçíaêoâ íeäocòaòêa êpeìíèÿ ÿâëÿeòcÿ ëoìêocòü íoãòeé.

Cïocoáíocòü coeäèíeíèé êpeìíèÿ ïpeïÿòcòâoâaòü paçâèòèþ aòepocêëepoça áûëa ócòaíoâëeía eùe â 1912ã. íeìeöêèì âpa÷oì Kþíoì. Haëè÷èe êpeìíèÿ â êpoâeíocíûx cocóäax ïpeïÿòcòâóeò ïpoíèêíoâeíèþ ëèïèäoâ â ïëaçìó êpoâè è èx oòëoæeíèþ ía còeíêax cocóäoâ. Kpeìíèé cïocoácòâóeò áèocèíòeçó êoëëaãeía, oápaçoâaíèþ è êaëüöèôèêaöèè êocòíoé òêaíè.

Óìeíüøeíèe coäepæaíèÿ êpeìíèÿ â còeíêax êpoâeíocíûx cocóäoâ c âoçpacòoì ïpèâoäèò ê èx xpóïêocòè è âûçûâaeò òaêoe çaáoëeâaíèe, êaê aòepocêëepoç.

Coeäèíeíèÿ êpeìíèÿ íeoáxoäèìû äëÿ íopìaëüíoão ôóíêöèoíèpoâaíèÿ ýïèòeëèaëüíûx è coeäèíèòeëüíûx òêaíeé, êoòopûì oíè ïpèäaþò ïpo÷íocòü, ýëacòè÷íocòü è íeïpoíèöaeìocòü, oíè aêòèâío ó÷acòâóþò â ïpoöeccax pocòa âoëoc è íoãòeé ÷eëoâeêa. Ocoáeíío âaæíû coeäèíeíèÿ êpeìíèÿ äëÿ ýìápèoíaëüíoão paçâèòèÿ è pocòa opãaíèçìa peáeíêa, a cëeäoâaòeëüío èx ïpècóòcòâèe â íeoáxoäèìoì êoëè÷ecòâe âaæío â paöèoíe áepeìeííûx è êopìÿùèx ìaòepeé. Kpeìíèé èãpaeò áoëüøóþ poëü â opãaíèçìe äëÿ ïpoôèëaêòèêè paçëè÷íûx áoëeçíeííûx cocòoÿíèé. Boçíèêíoâeíèe ìíoãèx ïaòoëoãè÷ecêèx ïpoöeccoâ, â òoì ÷ècëe paêa, aòepocêëepoça, òóáepêóëeça, äèaáeòa, ãèïepòoíèè, çoáa, äepìaòèòoâ, êaìíeé â ìo÷eâûâoäÿùèx ïóòÿx câÿçaío c íapóøeíèeì oáìeía coeäèíeíèé êpeìíèÿ. Kpeìíèé èãpaeò çaùèòíóþ poëü ïpè paêe, ýòo oáócëoâëeío òeì, ÷òo oí ÿâëÿeòcÿ âaæíeéøèì ìèíepaëèçaòopoì è còèìóëÿòopoì oápaçoâaíèÿ coeäèíèòeëüíoé òêaíè, ÿâëÿþùeécÿ ãëaâíûì çaùèòíûì áapüepoì opãaíèçìa ïpoòèâ paêoâûx êëeòoê. ×eì ìeíüøe êpeìíèÿ â ïèòüeâoé âoäe, òeì áoëüøe ÷acòoòa aòepocêëepoça, cepäe÷ío-cocóäècòûx çaáoëeâaíèé ó íaceëeíèÿ. Boäa c Si(OH)y cïocoácòâóeò çaæèâëeíèþ paí, pocòó âoëoc.

Ha Óêpaèíe ècòo÷íèêè êpeìíèeâoé âoäû o÷eíü peäêè. Èç cêâaæèí íaì èçâecòío äâe: oäía ïoä Xapüêoâoì è äpóãaÿ – âáëèçè ã.Kâacèëoâa â Poâeícêoé oáëacòè. B ã.Kâacèëoâe c1873 ãoäa ía ýòoé âoäe âûïócêaëocü çíaìeíèòoe Kâacèëoâcêoe ïèâo. Ceé÷ac eão ïpoèçâoäcòâo peçêo coêpaùeío, òaê êaê ía êpeìíèeâoé âoäe èç cêâaæèíû ãoòoâÿòcÿ oçäopoâèòeëüíûe íaïèòêè «Ýêoëaéí». Kpeìíèé âcòóïaeò â xeëaòíóþ câÿçü c áeëêaìè è ócâaèâaeòcÿ opãaíèçìoì ÷eëoâeêa.

Oòëè÷èòeëüíoé ocoáeííocòüþ è ïpoôèëaêòè÷ecêoé öeííocòüþ ýòoé âoäû ÿâëÿeòcÿ peäêo âcòpe÷aþùeecÿ â ïpèpoäíûx âoäax âûcoêoe coäepæaíèe ìeòaêpeìíèeâoé êècëoòû (14,63 ìã â 1 êóáè÷ecêoì äeöèìeòpe). Kpeìíèeâûe coeäèíeíèÿ èãpaþò çía÷èòeëüíóþ poëü â çäopoâüe ÷eëoâeêa.

Taëaÿ âoäa


Heoáû÷íûìè câoécòâaìè oáëaäaeò òaëaÿ âoäa. Oïèøeì ee áoëee ïoäpoáío.

C íeçaïaìÿòíûx âpeìeí ÷eëoâeêó áûëo èçâecòío o ïoëeçíoì âoçäeécòâèè òaëoé âoäû ía pocò è paçâèòèe pacòeíèé, æèâoòíûx, çäopoâüe è ïpoäoëæèòeëüíocòü æèçíè ëþäeé. Ëþäè âocïpèíèìaëè ýòoò ôaêò êaê äoëæíoe è o÷eâèäíoe.

Ha íaøeé ïëaíeòe oòìe÷eío oêoëo ïoëóòopa äecÿòêa paéoíoâ, ãäe ëþäè æèâóò äoëüøe cpeäíecòaòècòè÷ecêoão âoçpacòa ocíoâíoé ìaccû ëþäeé ía 20 – 30 ëeò. Ó÷eíûe ýòo ÿâëeíèe câÿçûâaþò ãëaâíûì oápaçoì c óïoòpeáëeíèeì òaëoé âoäû, cáeãaþùeé c ãopíûx âepøèí òaþùèx ëüäoâ.

Taêóþ âoäó ècïoêoí âeêoâ ëþäè íaçûâaëè «æèâoé».

Oäíaêo íe âcÿêaÿ òaëaÿ âoäa ìoæeò áûòü «æèâoé», òo ecòü öeëeáíoé è ïpèíocèòü çäopoâüe ëþäÿì è âceìó pacòèòeëüíoìó è æèâoòíoìó ìèpó. Taëaÿ âoäa c ïoâûøeííûì coäepæaíèeì äeéòepèÿ è òpèòèÿ, a òaêæe, ecëè â íeé pacòâopeíû âpeäíûe è ÿäoâèòûe âeùecòâa cêopee ïpèáëèæaeòcÿ ê «ìepòâoé» âoäe.

Taëaÿ âoäa coxpaíÿeò ìíoãèe câoécòâa âoäû â cocòaâe ëüäa. Ïoýòoìó ocòaíoâèìcÿ ía çaìepçøeé âoäe, êoòopóþ íaçûâaþò «ëeä».

Kopoòêo o ëüäe. Cëoâo «ëeä» ïpoècxoäèò oò ãpe÷ecêoão cëoâa «êpècòaëëoc» – êpècòaëë. Bo âpeìeía Pèìcêoé èìïepèè ïpoçpa÷íûé ãopíûé xpócòaëü c÷èòaëè oêaìeíeâøèì ëüäoì èëè ëeäÿíûì êaìíeì. Ëþáóÿcü êpacèâoé ôopìoé cíeæèíoê, ëþäè çaäóìûâaëècü, ïo÷eìó oíè øecòèóãoëüíû. Oêaçaëocü, ÷òo ôopìa cíeæèíoê – ýòo âíeøíee ïpoÿâëeíèe ãeêcaãoíaëüíoé cèììeòpèè, câoécòâeííoé êpècòaëëaì ëüäa ía ìèêpocêoïè÷ecêoì ópoâíe. B íaøe âpeìÿ êpècòaëëè÷ecêaÿ còpóêòópa ëüäa òo÷ío ócòaíoâëeía: oía èìeeò ãeêcaãoíaëüíóþ ôopìó âçaèìíoão pacïoëoæeíèÿ ìoëeêóë. Oäíaêo cëeäóeò oãoâopèòücÿ, ÷òo ãeêcaãoíaëüíóþ còpóêòópó èìeeò ëeä, c êoòopûì ìû còaëêèâaeìcÿ â ïoâceäíeâíoé æèçíè.

B øèpoêoé oáëacòè òeìïepaòóp è äaâëeíèé íac÷èòûâaþò 11 eão còpóêòópíûx paçíoâèäíocòeé.

Ãëaâíaÿ ocoáeííocòü còpóêòópû ëüäa çaêëþ÷aeòcÿ â òoì, ÷òo â êpècòaëëe âce ìoëeêóëû H2O íaxoäÿòcÿ â oêpóæeíèè ÷eòûpex ceáe ïoäoáíûx. Ýòo êoopäèíaöèoííoe ÷ècëo (÷ècëo ìoëeêóë, íaxoäÿùèxcÿ â áëèæaéøeì oêpóæeíèè oò paccìaòpèâaeìoé ìoëeêóëû) paâío ÷eòûpeì. Ecëè ïëoòío óïaêoâaòü â ÿùèê øapû oäèíaêoâoão paçìepa, òo êoopäèíaöèoííoe ÷ècëo oêaæeòcÿ paâíûì äâeíaäöaòè, ò.e. êaæäûé øap áóäeò coïpèêacaòücÿ c äâeíaäöaòüþ äpóãèìè øapaìè.

Ïoäoáíûìè ïëoòíoóïaêoâaííûìè êpècòaëëè÷ecêèìè còpóêòópaìè oáëaäaþò, íaïpèìep ìeäü, cepeápo, öèíê è äpóãèe ìeòaëëû. B cpaâíeíèè c íèìè êpècòaëëè÷ecêaÿ còpóêòópa ëüäa, äëÿ êoòopoé êoopäèíaöèoííoe ÷ècëo paâío ÷eòûpeì, ïpeäcòaâëÿeò coáoé aæópíóþ còpóêòópó c íeçaïoëíeííûìè ïpoìeæóòêaìè (ïócòoòaìè) ìeæäó ìoëeêóëaìè H2O.

B oòëè÷èe oòo ëüäa âoäa ïpè òeìïepaòópe 2 – 4oC èìeeò êoopäèíaöèoííoe ÷ècëo 4,4. Ýòèì oáúÿcíÿeòcÿ òo, ÷òo ee óäeëüíûé âec âûøe, ÷eì ó ëüäa, ò.ê. âoäa ïpè óêaçaííoé òeìïepaòópe èìeeò áoëee ïëoòíóþ óïaêoâêó ìoëeêóë.

Ïo òèïó òeìïepaòópíoé çaâècèìocòè ýëeêòpoïpoâoäíocòè ëeä ïoxoæ ía ïoëóïpoâoäíèêè. Ïpè÷eì âeëè÷èía ýëeêòpoïpoâoäíocòè ëüäa ëeæèò ía ãpaíèöe oáëacòè ïoëóïpoâoäíèêoâ è äèýëeêòpèêoâ, ío âce-òaêè ïoïaäaeò â oáëacòü ïoëóïpoâoäíèêoâ. C ïoíèæeíèeì òeìïepaòópû ýëeêòpoïpoâoäíocòü ëüäa ïoíèæaeòcÿ ïo ýêcïoíeíöèaëüíoìó çaêoíó, ïpè÷eì ýëeêòpè÷ecêèé çapÿä â êpècòaëëax ëüäa ïepeíocÿò íe ýëeêòpoíû, a ïpoòoíû âoäopoäa.

Oòìeòèì eùe o÷eíü âaæíoe câoécòâo ëüäa.

Pe÷ü èäeò o êoýôôèöèeíòe ïoãëoùeíèÿ ýëeêòpoìaãíèòíûx âoëí paçëè÷íoé ÷acòoòû ëüäoì. Ócòaíoâëeío, ÷òo â âèäèìoé oáëacòè cïeêòpa êoýôôèöèeíò ïoãëoùeíèÿ câeòa ëüäoì ïpaêòè÷ecêè paâeí íóëþ. Ïoýòoìó ëeä ïpoçpa÷eí. Oäíaêo â èíôpaêpacíoé è ocoáeíío â óëüòpaôèoëeòoâoé oáëacòÿx êoýôôèöèeíò ïoãëoùeíèÿ ïpèíèìaeò o÷eíü áoëüøèe çía÷eíèÿ. Ecëè áû íaøè ãëaça ìoãëè âocïpèíèìaòü óëüòpaôèoëeòoâoe è èíôpaêpacíoe èçëó÷eíèe, òo ìû áû óâèäeëè ëeä aácoëþòío ÷epíûì òeëoì.

Xoòÿ ëeä, êaê è âoäa, èìeeò o÷eíü ïpocòoé cocòaâ è oápaçoâaí âceão èç äâóx ýëeìeíòoâ – êècëopoäa è âoäopoäa, òeì íe ìeíee eão câoécòâa ÷peçâû÷aéío cëoæíû è caìûì íeïocpeäcòâeííûì oápaçoì câÿçaíû c ïopaçèòeëüío áoëüøèì êoëè÷ecòâoì oêpóæaþùèx íac è íaøó ïëaíeòó ÿâëeíèé.

Oäíoé èç ãëaâíûx ocoáeííocòeé câoécòâ ëüäa – ýòo eão cïocoáíocòü poæäaòü òaëóþ âoäó, äaþùóþ æèçíü ía íaøeé 3eìëe.

Maëo èçó÷eí æèäêèé ëeä ãpaíè÷íûx cëoeâ. Moæío ëè âûëèòü âoäó èç eìêocòè, íaïpèìep, èç còaêaía? Boïpoc ýòoò êaæeòcÿ íeëeïûì. Oäíaêo ÷eøcêèe ó÷eíûe A.×aïcè è Á.Haòaëe ócòaíoâèëè, ÷òo âûëèòü âoäó ïoëíocòüþ èç ëþáoé eìêocòè ïpaêòè÷ecêè íeâoçìoæío. Oíè ïpoäeëaëè cëeäóþùèé oïûò: çaïoëíeííaÿ âoäoé còeêëÿííaÿ ïpoáèpêa áûcòpo oïpoêèäûâaëacü. Kaê è oæèäaëocü, ça ïepâóþ ceêóíäó âûëèëacü âcÿ âoäa, ío… ýòo áûëa âceão-íaâceão oáìaí÷èâaÿ âèäèìocòü. ×epeç òpè äíÿ, êoãäa ïpoáèpêa ocòaâaëacü oïpoêèíóòoé, òo÷íûe ïpèáopû ócòaíoâèëè, ÷òo ía âíóòpeííeé ïoâepxíocòè ïpoáèpêè ocòaëacü òoíêaÿ ïëeíêa âoäû, òoëùèía êoòopoé paâíÿëacü 1000 ?.

Paçìep oäíoé ìoëeêóëû âoäû paâeí 3 ?, cëeäoâaòeëüío, ía còeíêax ïpoáèpêè ocòaâaëcÿ cëoé òoëùèíoé â 333 ìoëeêóëû âoäû. Ïo÷eìó ýòè ìoëeêóëû íe oòpûâaþòcÿ oò còeêëa? Kaêèe cèëû óäepæèâaþò èx?

Oêaçaëocü, ÷òo â òoíêèx cëoÿx, ïpèëeãaþùèx ê òâepäoé ïoâepxíocòè, âoäa còaíoâèòcÿ äpóãoé: oía ïpèoápeòaeò câoécòâa, êopeííûì oápaçoì oòëè÷aþùèecÿ oò câoécòâ oáû÷íoé oáúeìíoé âoäû. Taëaÿ âoäa xapaêòepèçóeòcÿ ÷peçâû÷aéío âûcoêoé áèoëoãè÷ecêoé aêòèâíocòüþ.

Toìcêèe ó÷eíûe â 1958-1961 ãoäax â ëèöe Á.H.Poäèìoâa, È.H.Topoïöeâa è Ã.Ä.Áepäûøeâa ïoäòâepäèëè ýòó ècòèíó, ïpoâeäÿ pÿä âïe÷aòëÿþùèx ýêcïepèìeíòoâ c òaëoé âoäoé ía êëeòêax, pacòeíèÿx, æèâoòíûx è ía ÷eëoâeêe. B oïûòax c êóëüòópaìè paçíûx êëeòoê, â ýêcïepèìeíòax ía ìûøax, c êópaìè, co câèíüÿìè, a òaêæe c ïøeíèöeé è oâoùaìè, – âeçäe áûë çaôèêcèpoâaí ècêëþ÷èòeëüío âûcoêèé ïoëoæèòeëüíûé ýôôeêò.

Ïoëoâaÿ aêòèâíocòü ìûøeé, íaïpèìep, ïoâûøaëacü, a ó caìoê áûëo oáíapóæeío ÿpêo âûpaæeííoe ìíoãoïëoäèe, íoâopoæäeííûe ìûøaòa âecèëè ía 20 % áoëüøe câoèx coápaòüeâ, poäèòeëè êoòopûx ïèëè oáû÷íóþ âoäó. Oò êóp, êoòopûx ïoèëè òaëoé âoäoé, ça òpè c ïoëoâèíoé ìecÿöa áûëo ïoëó÷eío â 2 paça áoëüøe ÿèö. Ópoæaéíocòü ïøeíèöû âoçpocëa
ía 56 %, a oãópöoâ è peäèca – ía 250 %.

Äâaäöaòü ïÿòü áoëüíûx paçíoão âoçpacòa â òe÷eíèe òpex ìecÿöeâ äëÿ ïèòüÿ è ïpèãoòoâëeíèÿ ïèùè ïpèìeíÿëè òoëüêo òaëóþ âoäó. Peçóëüòaòû ïpeâçoøëè âce oæèäaíèÿ: ó âcex óëó÷øèëocü oáùee cocòoÿíèe çäopoâüÿ, cíèçèëocü êoëè÷ecòâo xoëecòepèía â êpoâè, óëó÷øèëcÿ oáìeí âeùecòâ. È ýòo âce ça òpè ìecÿöa.

Taëaÿ âoäa ãoòoâèëacü cëeäóþùèì oápaçoì. Câeæeâûïaâøèé cèáèpcêèé cíeã cãpeáaëè, íaïoëíÿëè eìêocòü, òaÿíèe cíeãa ïpoèçâoäèëè íe äo êoíöa. ×eòâepòóþ ocòaâøóþcÿ ÷acòü (25 %) âûápacûâaëè, ïpeäïoëaãaÿ, ÷òo c ýòoé ÷acòüþ óéäeò 25 % äeéòepèÿ. B äeécòâèòeëüíocòè æe ïoíèæeíèe äeéòepèÿ áûëo ãäe-òo oêoëo 5 % íe áoëee. È òeì íe ìeíee ýòa òaëaÿ âoäa oêaçûâaëa ía âce æèâoe, ècïoëüçóeìoe â ýêcïepèìeíòax, ècêëþ÷èòeëüío áëaãoïpèÿòíoe ïoëoæèòeëüíoe âëèÿíèe, o ÷eì êpacíope÷èâo câèäeòeëücòâóþò ïpèâeäeííûe âûøe äaííûe.

×epeç 35 ëeò oïûòû, ía÷aòûe òoìcêèìè ïepâoïpoxoäöaìè, áûëè ïpoäoëæeíû â Kèeâe.

Oáúeêòoì èccëeäoâaíèÿ áûëè ëèíeéíûe ìûøè, çapaæeííûe ìeòacòaçèpóþùèì øòaìoì êapöèíoìû ëeãêèx Ëüþèca. Taëaÿ âoäa c ïoíèæeííûì ía 3 – 5 % coäepæaíèeì äeéòepèÿ, ïoëó÷eííaÿ èç oáû÷íoé âoäoïpoâoäíoé âoäû ïo íaøeìó cïocoáó, â äaëüíeéøeì ïoëó÷èâøaÿ íaçâaíèe «peëèêòoâaÿ âoäa», oáëaäaëa âûpaæeííûì ïpoòèâopaêoâûì äeécòâèeì: ïo cpaâíeíèþ c êoíòpoëeì – poäíèêoâoé âoäoé peëèêòoâaÿ âoäa çaäepæèâaëa paçâèòèe paêoâoão ïpoöecca ía 40 %, óëó÷øaëa cocòaâ ïepèôepè÷ecêoé êpoâè, ïoâûøaëa cóêcèíaòíoe äûxaíèe ìèòoxoíäpèé ïe÷eíè âo âpeìÿ cèíòeça ATÔ, a òaêæe ïoâûøaëa íecïeöèôè÷ecêóþ peçècòeíòíocòü æèâoòíûx.

Haø ìíoãoëeòíèé oïûò ïoëó÷eíèÿ, èçó÷eíèÿ è ècïoëüçoâaíèÿ peëèêòoâoé âoäû (PB) è âoäû èç «Kpèíè÷êè» â áûòó äëÿ ïèòüÿ, ïpèãoòoâëeíèÿ ïèùè, íaïèòêoâ, íacòoÿ òpaâ, oäíoçía÷ío óêaçûâaeò ía èx ècêëþ÷èòeëüío áëaãoòâopíoe âëèÿíèe ía çäopoâüe ÷eëoâeêa, ocoáeíío ía çäopoâüe äeòeé è ïoæèëûx ëþäeé.

Ïpè cècòeìaòè÷ecêoì è äëèòeëüíoì (íe ìeíee 6 ìecÿöeâ) óïoòpeáëeíèè PB, ó ïoæèëûx ëþäeé oòìe÷aeòcÿ çía÷èòeëüíoe óëó÷øeíèe caìo÷óâcòâèÿ: óëó÷øaeòcÿ coí, íacòpoeíèe, êaê ïpaâèëo, íopìaëèçóeòcÿ êpoâÿíoe äaâëeíèe, ïoâûøaeòcÿ paáoòocïocoáíocòü, a â oòäeëüíûx cëó÷aÿx âoçâpaùaþòcÿ paíee óòpa÷eííûe èëè ocëaáëeííûe ôóíêöèè opãaíèçìa – ïaìÿòü, òâop÷ecêaÿ paáoòocïocoáíocòü, ïoòeíöèÿ è äp.

O áëaãoòâopíoì äeécòâèè òaëoé âoäû ía pacòèòeëüíûé è æèâoòíûé ìèp íaïècaío ìíoão còaòeé è êíèã. Ocòaíoâèìcÿ ía íecêoëüêèx èç íèx.

Ï.Ô.Øâeöoâ, èccëeäóÿ âoäó íaøeão Ceâepa, íaçûâaë òaëóþ âoäó «aêòèâíûì còèìóëÿòopoì æèçíè».

Câeæeòaëaÿ âoäa, ïoëó÷eííaÿ äoíeöêèì ïpoôeccopoì O.A.Ëacòêoâûì, áëaãoòâopío âëèÿëa ía çäopoâüe øaxòepoâ. Ïpoâeäeííûe èccëeäoâaíèÿ ïoêaçaëè óëó÷øeíèe ôóíêöèè ëeãêèx, ÷òo oáúeêòèâío âûpaæaëocü â óëó÷øeíèè ôèçèoëoãè÷ecêèx câoécòâ ìepöaaòeëüíoão ýïèòeëèÿ è äpóãèx ïoêaçaòeëeé çäopoâüÿ.

Moæío ïpèâoäèòü eùe äecÿòêè ècòo÷íèêoâ o öeëeáíûx câoécòâax òaëoé âoäû, âëèÿþùeé ía çäopoâüe ÷eëoâeêa, o áëaãoòâopíoì ee äeécòâèè ía pacòèòeëüíûé è æèâoòíûé ìèp. Ho âoò – íeëeãêèé âoïpoc: ïo÷eìó oía, ýòa òaëaÿ âoäa, oáëaäaeò òaêèìè óäèâèòeëüíûìè câoécòâaìè?

B câoeé êíèãe «Boäa è æèçíü ía 3eìëe» Þ.B.Hoâèêoâ è M.M.Caéôóòäèíoâ ía còp. 45-46, oöeíèâaÿ câoécòâa òaëoé âoäû, ïpèxoäÿò ê èíòepecíoìó ïpeäïoëoæeíèþ: «3aãaäêa òaëoé âoäû òaèòcÿ â òoíêèx èçìeíeíèÿx còpóêòópû pacïoëoæeíèÿ è âçaèìoäeécòâèÿ ee ìoëeêóë». B äpóãoì ècòo÷íèêe, ãäe oápaùeío âíèìaíèe ía «òoíêèe èçìeíeíèÿ còpóêòópû» âoäû, ìû íaxoäèì, ÷òo â çaâècèìocòè oò cïocoáa ïoëó÷eíèÿ, ìoëeêóëû âoäû ìoãóò oáëaäaòü paçëè÷íoé cèëoé âoäopoäíûx câÿçeé.

Coòpóäíèêè ëaáopaòopèè áèoxèìèè Kaçaícêoão óíèâepcèòeòa Ó.Axìepoâ è A.Áèëüäþêeâè÷ íaøëè, ÷òo â òaëoé âoäe ïpoècxoäèò èçìeíeíèe íaïpaâëeíèÿ âpaùeíèÿ oäíoão èç ïpoòoíoâ âoäopoäa ìoëeêóëû ïpèpoäíoé opòoâoäû è ïpeâpaùeíèe ee â ïapoâoäó. B peçóëüòaòe ýíepãeòè÷ecêèé ópoâeíü ïapoâoäû ïoâûøaëcÿ ía 2 êaëopèè. ×òoáû ïpeâpaòèòü â ïap 1 ã oáû÷íoé ïpèpoäíoé âoäû (ãäe 3/4 opòoâoäû) òpeáóeòcÿ 537 êaëopèé, a 1 ã òaëoé – 539 êaëopèé. Ho ÷epeç cóòêè òeïëoòa ïapooápaçoâaíèÿ òaëoé âoäû còaëa 538 êaëopèé, ÷epeç äâoe cóòoê 537,5 êaëopèé.

Taêèì oápaçoì, câeæeòaëaÿ âoäa, íaïpèìep, oápaçóþùaÿcÿ â ìoìeíò òaÿíèÿ ëüäa, è oía æe, âçÿòaÿ cïócòÿ íeêoòopoe âpeìÿ – íe oäía è òa æe æèäêocòü.

Oïûòíûì ïóòeì ócòaíoâëeío, ÷òo òeïëoòa ïapooápaçoâaíèÿ câeæeòaëoé âoäû è òoé æe âoäû ÷epeç 2 – 3 cóòoê oòëè÷aeòcÿ ía 2 – 3 êaëopèè â ïoëüçó ïepâoé [(239-240)-237=2-3 êaë/ãpaìì].

Moëeêóëÿpíaÿ ôèçèêa câèäeòeëücòâóeò, ÷òo ïpoòoíû âoäopoäa, âxoäÿùèe â ëþáûe coeäèíeíèÿ, â òoì ÷ècëe è â âoäe, âpaùaþòcÿ âoêpóã coácòâeííûx oceé, òo ecòü oáëaäaþò ìoìeíòoì êoëè÷ecòâa äâèæeíèÿ èëè, êaê ïpèíÿòo ãoâopèòü, èìeþò coácòâeííûé cïèí.

B cocòaâ ìoëeêóëû âoäû âxoäèò äâa ïpoòoía âoäopoäa è oäío ÿäpo êècëopoäa, oêóòaííûe ýëeêòpoííûì oáëaêoì. Ýòè ïpoòoíû ìoãóò âpaùaòücÿ â oäíó è òó æe còopoíó èëè â paçíûe còopoíû.

B ïepâoì cëó÷ae èx ìoìeíòû cêëaäûâaþòcÿ è ïoëó÷aeòcÿ ìoëeêóëa ïapoâoäû, âo âòopoì – âoçíèêaeò paçíocòü ìoìeíòoâ è oápaçóeòcÿ opòoâoäa. Koëè÷ecòâeííoe cooòíoøeíèe ìeæäó ïapa- è opòoìoëeêóëaìè â ïpèpoäíoé âoäe âceãäa, ïpè ëþáûx ee aãpeãaòíûx cocòoÿíèÿx, coxpaíÿeòcÿ còpoão ïocòoÿííûì: ïpèpoäíaÿ âoäa cocòoèò ía 3/4 èç opòoâoäû è ía 1/4 èç ïapoâoäû.

Ïpè÷èíó òaêoão cooòíoøeíèÿ äo ceão âpeìeíè ó÷eíûì ócòaíoâèòü íe óäaëocü. Oäíaêo ecòü ïpeäïoëoæeíèe, ïoäòâepæäeííoe pac÷eòaìè, ÷òo â ìoìeíò òaÿíèÿ ëüäa â câeæeòaëoé âoäe cêa÷êooápaçío ïpoècxoäèò èçìeíeíèe íaïpaâëeíèÿ âpaùeíèÿ oäíoão èç âoäopoäíûx ïpoòoíoâ ìoëeêóëû opòoâoäû è ïpeâpaùeíèe ee â ïapoâoäó. Pac÷eòû è ýêcïepèìeíòû ïoäòâepäèëè ýòó äoãaäêó. Cïócòÿ cóòêè, òeïëoòa ïapooápaçoâaíèÿ ýòoé æe òaëoé âoäû còaëa óæe íe 539, a 538 êaëopèé, ò.e. paçíèöa ïo cpaâíeíèþ c oáû÷íoé âoäoé (537 êaë/ãpaìì) cíèçèëacü äo 1 êaëopèè.

×epeç òpoe cóòoê òaëaÿ âoäa èìeëa òaêóþ æe òeïëoòó ïapooápaçoâaíèÿ, êaê è oáû÷íaÿ âoäoïpoâoäíaÿ âoäa èëè pe÷íaÿ âoäa.

Aíaëèçèpóÿ äeécòâèe òaëoé âoäû ía âce æèâoe, c äocòaòo÷íoé còeïeíüþ äocòoâepíocòè ìoæío ïpeäïoëoæèòü, ÷òo ïapoâoäa äaæe â ìèçepíûx èc÷eçaþùèx êoíöeíòpaöèÿx ÿâëÿeòcÿ aêòèâíûì còèìóëÿòopoì æèçíè.

Oá ýòoì â ÷acòíocòè câèäeòeëücòâóþò èccëeäoâaíèÿ A.K.Ãóìaía: «Áèoëoãè÷ecêoe âoçäeécòâèe òaëoé âoäû paíüøe âceão áûëo çaìe÷eío ïoëÿpíèêaìè, oòìe÷aâøèìè áópíûé pacöâeò æèçíè ó êpoìêè òaþùeão ëüäa âecíoé â apêòè÷ecêèx ìopÿx».

Ocíoâíaÿ ìacca ìoëeêóë oáû÷íoé âoäû ïocëe paçìopaæèâaíèÿ – câeæeòaëaÿ âoäa – coxpaíÿeò ëüäoïoäoáíóþ còpóêòópó, ïo÷òè èäeíòè÷íóþ còpóêòópe ìoëeêóë câÿçaííoé âoäû opãaíèçìa.

Boäa o÷eíü òpóäío ïepecòpaèâaeò câoþ còpóêòópó. Ïocëe òaÿíèÿ â íeé eùe äoëão coxpaíÿeòcÿ còpóêòópa ëüäa. Bíeøíe – ýòo æèäêocòü, a ïo ìoëeêóëÿpíûì câÿçÿì – âce eùe ëeä. B ýòoì-òo è êpoeòcÿ ceêpeò ÷óäoäeécòâeííûx câoécòâ òaëoé âoäû.

Ïoëÿpíèêè óæe äaâío íaáëþäaëè, ÷òo ó êpoìêè òaþùèx ëüäoâ ocoáeíío áópío paçâèâaþòcÿ ìèêpoopãaíèçìû, ìeëêèe âoäopocëè, xoòÿ ócëoâèÿ äëÿ èx paçâèòèÿ êpaéíe íeáëaãoïpèÿòíû. Ïpè ýêcïepèìeíòax öûïëÿòa oïûòíoé ãpóïïû, ïèâøèe òaëóþ âoäó, ê êoíöó ceäüìoé íeäeëè èìeëè âec ía 40 % áoëüøe, ÷eì â êoíòpoëe. Ïèòüe òaëoé âoäû ïoâûøaeò ïëoäoâèòocòü æèâoòíûx, ócòoé÷èâocòü ýpèòpoöèòoâ è ïp. Èçâecòío, ÷òo ïoäïèòêa òaëûìè âeceííèìè âoäaìè çepíoâûx oáecïe÷èâaeò âûcoêóþ ïpoäóêòèâíocòü oçèìûx. Bepoÿòío, íe cëó÷aéío â íapoäe ãoâopÿò: «Kòo òaëóþ âoäó ïüeò, òoò äoëão æèâeò». Heáeçûíòepecío òaêæe oòìeòèòü, ÷òo cpeäè êopeííoão íaceëeíèÿ Kpaéíeão Ceâepa èëè ãop, êoòopoe â áoëüøèx êoëè÷ecòâax ïoòpeáëÿeò òaëóþ âoäó, ÷ècëo äoëãoæèòeëeé ocoáeíío âeëèêo, a òaêèe áoëeçíè, êaê aëëepãèÿ èëè ápoíxèaëüíaÿ acòìa, ïpaêòè÷ecêè íe âcòpe÷aþòcÿ.

B æèâoì opãaíèçìe èìeeòcÿ câÿçaííaÿ (cèíoíèìû – còpóêòópíaÿ, còpóêòópèpoâaííaÿ, êâaçèêpècòaëè÷ecêaÿ, ëüäoïoäoáíaÿ) è câoáoäíaÿ âoäa.

Câÿçaííaÿ âoäa çaìepçaeò ïpè ìèíóc 18 – 20oC, ïoäâèæíocòü ee ìoëeêóë ïpèìepío paâía ïoäâèæíocòè ìoëeêóë ëüäa, ýíepãèÿ äeãèäpaöèè ïo÷òè paâía òeïëoòe ïëaâëeíèÿ ëüäa. Taêèì oápaçoì, áèoôèçèêè íe äapoì óòâepæäaþò, ÷òo còpóêòópa âoäû â æèâoì opãaíèçìe câoeoápaçía – oía âo ìíoãoì íaïoìèíaeò còpóêòópó êpècòaëëè÷ecêoé peøeòêè ëüäa. Boäa c ëüäoïoäoáíoé còpóêòópoé ãëóáoêo âxoäèò â cècòeìó æèâûx ìoëeêóë, xopoøo oáâoäíÿeò èx, caìa ïpo÷ío óäepæèâaeòcÿ èìè, oáecïe÷èâaeò oïòèìaëüíûé xoä oêècëèòeëüío-âoccòaíoâèòeëüíûx peaêöèé, oïòèìaëüíûé ópoâeíü oáìeía âeùecòâ è, cëeäoâaòeëüío, íaèâûcøee ïpoÿâëeíèe opãaíèçìoì câoèx æèçíeííûx ôóíêöèé. Câÿçaííaÿ âoäa òêaíeé opãaíèçìa ÿâëÿeòcÿ êaòaëèçaòopoì ìíoãèx áèoxèìè÷ecêèx peaêöèé. Oía ïoâûøaeò òo÷íocòü è ýôôeêòèâíocòü paáoòû peãóëÿòopíûx cècòeì opãaíèçìa, ócòoé÷èâocòü òêaíeé ê íeáëaãoïpèÿòíûì âoçäeécòâèÿì. Ýêcïepèìeíòaëüío äoêaçaío, ÷òo êoëè÷ecòâo câÿçaííoé âoäû â òêaíÿx âoçpacòaeò ïo ìepe ïoâûøeíèÿ èx peçècòeíòíocòè è cíèæaeòcÿ ïpè èx ïoâpeæäeíèè.

Kpoìe câÿçaííoé â òêaíÿx æèâoão opãaíèçìa èìeeòcÿ câoáoäíaÿ âoäa, êoòopaÿ âûêpècòaëëèçoâûâaeòcÿ ïpè òeìïepaòópe oêoëo 0oC, èìeeò íecoïocòaâèìo ìeíüøee êoëè÷ecòâo âoäopoäíûx câÿçeé, çía÷èòeëüío áoëüøóþ ïoäâèæíocòü ìoëeêóë è ïp. ×acòü ìoëeêóë oáû÷íoé âoäû óïopÿäo÷èâaeò câoþ còpóêòópó, âçaèìoäeécòâóÿ c áeëêaìè, äo ëüäoïoäoáíoé. Heêoòopoe êoëè÷ecòâo còpóêòópèpoâaííoé âoäû ÷eëoâeê ïoëó÷aeò co câeæèìè, íe äeíaòópèpoâaííûìè ïpoäóêòaìè pacòèòeëüíoão è æèâoòíoão ïpoècxoæäeíèÿ.

B æèâoì opãaíèçìe è âíe eão èìeþòcÿ ôaêòopû, paçpóøaþùèe ëüäoïoäoáíóþ còpóêòópó ìoëeêóë câÿçaííoé âoäû. Oò èx ìoùíocòè çaâècèò cooòíoøeíèe câoáoäíoé è câÿçaííoé âoäû â opãaíèçìe. Ócòaíoâëeío, ÷òo caìûe paçëè÷íûe ïoâpeæäeíèÿ æèâûx òêaíeé òeïëoêpoâíûx coïpoâoæäaþòcÿ cíèæeíèeì â íèx êoíöeíòpaöèè câÿçaííoé âoäû. Ïpaâèëüíûé ïèòüeâoé peæèì o÷eíü âaæeí äëÿ opãaíèçìa, ocoáeíío â ïoæèëoì âoçpacòe.

Cóòo÷íaÿ ïoòpeáíocòü ÷eëoâeêa â âoäe èçìeíÿeòcÿ: ÷eëoâeê âûïèâaeò oò 2 äo 4 ë â äeíü â çaâècèìocòè oò xapaêòepa paáoòû, âíeøíèx ócëoâèé, coäepæaíèÿ coëeé è ïp. B ïèùeâapèòeëüíûé êaíaë eùe eæeäíeâío ïocòóïaeò 6 – 7 ë æèäêocòè (ïo÷òè 3 ë cëþíû è æeëóäo÷íoão coêa, còoëüêo æe êèøe÷íoão coêa, ïo 0,5 ë æeë÷è è coêa ïoäæeëóäo÷íoé æeëeçû). Boäa oápaçóeòcÿ â opãaíèçìe òaêæe ïpè pacùeïëeíèè è oêècëeíèè óãëeâoäoâ è æèpoâ ïèùè è cèíòeçe â êëeòêax áeëêoâ, ãëèêoãeía è äpóãèx âeùecòâ. Ýòa ýíäoãeííaÿ âoäa ÷acòè÷ío âíoâü âïèòûâaeòcÿ â êpoâü, ÷acòè÷ío òepÿeòcÿ opãaíèçìoì. Kaæäûe 350 êÄæ, âûpaáaòûâaeìûx ÷eëoâe÷ecêèì òeëoì, coïpoâoæäaþòcÿ oápaçoâaíèeì oêoëo 10 ìë ýíäoãeííoé âoäû.

Bûïèòaÿ èëè ïocòóïèâøaÿ c ïèùeé âoäa âcacûâaeòcÿ â æeëóäêe, êèøe÷íèêe, ïoïaäaeò â òoê êpoâè è pacïpeäeëÿeòcÿ ïo òêaíÿì opãaíèçìa. Toëüêo â æèäêoé âoäíoé cpeäe coâepøaþòcÿ ïpoöeccû ïèùeâapeíèÿ è ócâoeíèÿ ïèùè â æeëóäo÷ío-êèøe÷íoì òpaêòe, èäeò cèíòeç æèâoão âeùecòâa â êëeòêax opãaíèçìa. Taëaÿ öeëeáíaÿ âoäa âûìûâaeò èç êëeòoê oòpaáoòaííûe ïpoäóêòû oáìeía âeùecòâ, âûíocèò èx èç opãaíèçìa ãëaâíûì oápaçoì ÷epeç ïo÷êè – c ìo÷oé èëè ÷epeç êoæó – c ïoòoì. Oía âûïoëíÿeò òaêæe âaæíóþ ìexaíè÷ecêóþ poëü, oáëeã÷aÿ cêoëüæeíèe òpóùèxcÿ ïoâepxíocòeé (cócòaâû, câÿçêè, ìûøöû è ïp.). Boäa èãpaeò oòâeòcòâeííóþ poëü è â peãóëÿöèè òeìïepaòópû íaøeão òeëa. È xoòÿ âoäa caìa ïo ceáe íe èìeeò íèêaêoé ïèòaòeëüíoé öeííocòè, çía÷eíèe ee còoëü âeëèêo, ÷òo oáeçâoæèâaíèe opãaíèçìa ìoæeò ïpèâecòè ê íeêoòopûì áoëeçíeííûì cocòoÿíèÿì, a â òÿæeëûx cëó÷aÿx – äaæe ê cìepòè.

Taëaÿ âoäa èãpaeò ècêëþ÷èòeëüío âaæíóþ poëü â æèçíeííûx ïpoöeccax íe òoëüêo êaê oáÿçaòeëüíaÿ cocòaâíaÿ ÷acòü âcex êëeòoê è òêaíeé òeëa, ío è êaê cpeäa, â êoòopoé ïpoòeêaþò âce xèìè÷ecêèe ïpeâpaùeíèÿ, câÿçaííûe c æèçíeäeÿòeëüíocòüþ opãaíèçìa. Oía pacòâopÿeò è ïepeíocèò ïo êpoâeíocíûì cocóäaì è êaïèëëÿpaì ïëacòè÷ecêèe, ýíepãeòè÷ecêèe è äpóãèe âeùecòâa. Boäa íe òoëüêo pacòâopèòeëü, ío è òa cpeäa, â êoíòaêòe c êoòopoé ìíoãèe âeùecòâa óäepæèâaþò êoëëoèäaëüíóþ ôopìó, íeoáxoäèìóþ äëÿ æèçíeäeÿòeëüíocòè opãaíèçìa. Kpoìe òoão, íè oäèí ïpoöecc oáìeía âeùecòâ íe ïpoècxoäèò áeç ó÷acòèÿ âoäû.

Oïpeäeëeííoe è ïocòoÿííoe coäepæaíèe âoäû â æèâoì opãaíèçìe – íeoáxoäèìoe ócëoâèe eão cóùecòâoâaíèÿ. Teëo peáeíêa oò poæäeíèÿ è äo ãoäoâaëoão âoçpacòa ía 80 – 85 % cocòoèò èç âoäû. K 18 ãoäaì êoëè÷ecòâo ee óìeíüøaeòcÿ äo 65 – 70 % (êocòè è æèpoâaÿ òêaíü – 25 – 30 %; ìûøöû è âíóòpeííèe opãaíû – 70 – 80 %; êpoâü – 90 %; cëþía – 99,5 %). C âoçpacòoì â êëeòêax cíèæaeòcÿ cïocoáíocòü óäepæèâaòü íeoáxoäèìoe êoëè÷ecòâo âoäû, a â peçóëüòaòe oíè èçìeíÿþò câoþ ôopìó è oáúeì. ×eøcêèé ó÷eíûé Póæè÷êa c÷èòaeò òaêoe oáeçâoæèâaíèe êëeòoê oäíoé èç ocíoâíûx ïpè÷èí còapeíèÿ. Taëaÿ âoäa çaäepæèâaeò ïpoöeccû còapeíèÿ, cïocoácòâóeò äoëãoëeòèþ.

Meòoäû ïoëó÷eíèÿ öeëeáíoé òaëoé âoäû


Äëÿ áoëee ãëóáoêoão ïoíèìaíèÿ ìeòoäoâ ïoëó÷eíèÿ òaëoé âoäû ïpoaíaëèçèpóeì ïpoöecc êpècòaëëèçaöèè âoäû ïpè çaìopaæèâaíèè – paçìopaæèâaíèè.

Èçáèpaòeëüíûé ïpoöecc êpècòaëëèçaöèè (çaìepçaíèÿ) âoäû cocòoèò â òoì, ÷òo cía÷aëa çaìopaæèâaþòcÿ áoëee «÷ècòûe» oáúeìû âoäû, a ïpèìecè ceãpeãèpóþò â ìaòo÷íûé pacòâop, âce âpeìÿ oáoãaùaeìûé paçíûìè coëÿìè, èoíaìè, paäèoíóêëèäaìè, êoëëoèäíûìè ÷acòèöaìè ïpè äâèæeíèè ôpoíòa êpècòaëëèçaöèè ê öeíòpaëüíoìó oáúeìó.

Ïoýòoìó â çaìepçaþùeé âoäe âpeäíûe è ÿäoâèòûe âeùecòâa â ocíoâíoì áóäóò íaxoäèòücÿ â ïocëeäíèx ïopöèÿx âoäû, ïepeøeäøeé â ëeä.

Oäíaêo óêaçaííaÿ ceãpeãaöèoííaÿ çaêoíoìepíocòü íe èc÷epïûâaeò âecü ïpoöecc o÷ècòêè è êopeííoão óëó÷øeíèÿ áèoëoãè÷ecêèx câoécòâ òaëoé âoäû.

3äecü óìecòío âcïoìíèòü è o òÿæeëûx ôpaêöèÿx âoäopoäa è êècëopoäa ìoëeêóë âoäû, o äeéòepèè è òpèòèè ýòèx ôóíêöèé.

Ïoä÷epêíeì, ÷òo äeéòepèé â âoäe íaxoäèòcÿ íe òoëüêo â âèäe D2O, ío è â âèäe HDO, òaê êaê ïpè cìeøèâaíèè ëeãêoé (H2O) è òÿæeëoé (D2O) âoäû èäeò èçoòoïíûé oáìeí:

H2O + D2O = HDO

ãäe ?So298 = 2,8.

Cóäÿ ïo çía÷eíèþ ýíòpoïèè, ìoæío çaêëþ÷èòü, ÷òo áoëüøaÿ ÷acòü äeéòepèÿ â âoäe íaxoäèòcÿ â âèäe HDO c òeìïepaòópoé ïepexoäa â ëeä íe ïpè ïëþc 3,8oC, a ïpè ïëþc 1,9 oC.

B èc÷eçaþùe ìaëûx êoëè÷ecòâax (10-17 – 10-18 aòoìíûx ïpoöeíòa) â âoäe íaxoäèòcÿ o÷eíü òÿæeëaÿ è paäèoaêòèâíaÿ ee ôpaêöèÿ – ìoëeêóëû òpèòèeâoé âoäû T2O è HTO, êoòopûe ïpeâpaùaþòcÿ â ëüäoïoäoáíûe êpècòaëëû cooòâeòcòâeíío ïpè òeìïepaòópax ïëþc 9 oC è ïëþc 4,5 oC.

Ïpè ïocòeïeííoì çaìopaæèâaíèè âoäû, cóäÿ ïo òeìïepaòópe ïepexoäa â òâepäoe cocòoÿíèe HTO, óæe ïpè ïëþc 4,5 oC ïpaêòè÷ecêè âecü òpèòèé è ÷acòü äeéòepèÿ áóäeò íaxoäèòücÿ â êâaçèêpècòaëëè÷ecêoì cocòoÿíèè. 3aòeì ïpè ïëþc 1,9 oC ocòaâøaÿcÿ ÷acòü äeéòepèeâoé ôpaêöèè âoäû òaêæe ïepeéäeò â ëeä, a íèæe 0 oC çaìepçaíèþ ïoäâepãíeòcÿ ocíoâíaÿ ìacca âoäû – ëeãêaÿ (H12O16). Ïoýòoìó â ïepâûx ïopöèÿx çaìepçøeé âoäû, ïpèëeãaþùeé ê âíóòpeííeé ïoâepxíocòè eìêocòè, âoçìoæío ïoâûøeííoe coäepæaíèe äeéòepèÿ è òpèòèÿ, a ïo ìepe ïpèáëèæeíèÿ ôpoíòa êpècòaëëèçaöèè âoäû ê öeíòpó ýòèx òÿæeëûx èçoòoïoâ áóäeò âce ìeíüøe è ìeíüøe.

Taêèì oápaçoì, ìû âèäèì, ÷òo âce ïocòopoííèe ïpèìecè, pacòâopeííûe â âoäe, â oòëè÷èe oò äeéòepèÿ è òpèòèÿ âeäóò ceáÿ ïpè çaìepçaíèè âoäû ïpoòèâoïoëoæíûì oápaçoì: â ïepâûx ïopöèÿx ëüäa èx ïpaêòè÷ecêè íeò, a â ïocëeäíèx coäepæèòcÿ ocíoâíaÿ ìacca.

Taÿíèe ëüäa, êaê èçâecòío, ía÷èíaeòcÿ c 0 oC. Oò 0 oC äo +1,9 oC âcÿ òÿæeëaÿ ôpaêöèÿ âoäû, coäepæaùaÿ äeéòepèé è òpèòèé, áóäeò íaxoäèòücÿ â òaëoé âoäe â âèäe «pacïûëeííûx» êpècòaëëèêoâ, còpeìÿùèxcÿ «ïpèëèïíóòü» ê òaþùeìó êócêó ëüäa, â öeíòpaëüíoì oáúeìe êoòopoão coäepæèòcÿ ïoâûøeííoe êoëè÷ecòâo paçëè÷íoão poäa ïpèìeceé, â òoì ÷ècëe âpeäíûx è ÿäoâèòûx.

Taêèì oápaçoì, òaþùèé ëeä, ïpeâpaùaÿcü â âoäó è óìeíüøaÿcü â oáúeìe, âce áoëüøe è áoëüøe áóäeò oáoãaùaòücÿ äeéòepèeì è äpóãèìè òÿæeëûìè èçoòoïaìè âoäû. Hacòóïaeò ìoìeíò, êoãäa äaëüíeéøee òaÿíèe ïëaâaþùeão â òaëoé âoäe ëüäa íeöeëecooápaçío, òaê êaê ìoæeò ïpèâecòè ê pacòâopeíèþ âpeäíûx ïpèìeceé, çaôèêcèpoâaííûx ía ïoâepxíocòè cocóëüêè.

Oïûòíûì ïóòeì íaì óäaëocü ócòaíoâèòü paçìep cocóëüêè, ïoäëeæaùeé óäaëeíèþ; oí oêaçaëcÿ paâíûì 10 – 15 % oò ïepâoía÷aëüíoão oáúeìa ëüäa.

Eùe â 1977 ãoäó ìû paçpaáoòaëè cïocoá ïoëó÷eíèÿ öeëeáíoé òaëoé âoäû c ïoíèæeííûì coäepæaíèeì äeéòepèÿ è òpèòèÿ cóòü êoòopoão cocòoèò â cëeäóþùeì.

1. Ècxoäíóþ âoäó êèïÿòÿò â còeêëÿííoé èëè ýìaëèpoâaííoé ïocóäe â òe÷eíèe 1 – 2 ìèíóò.

2. Peçêo oxëaæäaþò ee ïpè çaêpûòoé êpûøêe â xoëoäíoé ïpoòo÷íoé âoäe äo 20 oC è íèæe.

3. Paçëèâaþò âoäó ïo còaêaíaì, óøèpeííûì êâepxó.

4. 3aìopaæèâaþò âoäó, íaïpèìep, â ìopoçèëüíèêe.

5. Ïocëe ïoëíoão çaìopaæèâaíèÿ âoäû còaêaíû âûíèìaþò èç ìopoçèëüíèêa è còaâÿò â eìêocòü, íaïpèìep, â êacòpþëþ äëÿ ìeäëeííoão òaÿíèÿ ëüäa.

6. Ãëaâíoe. Taÿíèe ëüäa â còaêaíax ocóùecòâëÿþò äo oápaçoâaíèÿ ïëaâaþùeé cocóëüêè âeëè÷èíoé c ãpeöêèé opex. B ýòoé cocóëüêe coäepæaòcÿ ÿäoâèòûe è âpeäíûe ïpèìecè âoäû, â òoì ÷ècëe ïoâûøeííoe coäepæaíèe äeéòepèÿ è òpèòèÿ. Ïoýòoìó ee íeoáxoäèìo âûëoâèòü ëoæe÷êoé è âûápocèòü.

7. Ïoëó÷eííóþ òaêèì oápaçoì öeëeáíóþ òaëóþ âoäó æeëaòeëüío xpaíèòü â xoëoäèëüíèêe. Ècïoëüçóþò ýòó âoäó äëÿ ïèòüÿ, ïpèãoòoâëeíèÿ ïèùè, íaïèòêoâ (÷aé, êoôe), íacòoÿ òpaâ è äp. Eþ pacòèpaþò ëèöo è âce òeëo.

Öeëeáíóþ òaëóþ âoäó (ÖTB) íaãpeâaþò íe âûøe 95 oC, ò.ê. oía óæe áûëa êèïÿ÷eííaÿ (cì. ï.1).

Cóììèpóÿ âce cêaçaííoe âûøe, ìoæío äaòü ÷eòêoe oáúÿcíeíèe öeëecooápaçíocòè è ïocëeäoâaòeëüíocòè òexíoëoãè÷ecêèx oïepaöèé cïocoáa ïoëó÷eíèÿ ÖTB.

Kèïÿ÷eíèe è peçêoe oxëaæäeíèe âoäû íeoáxoäèìû äëÿ óäaëeíèÿ ãaçoâ, paçpóøeíèÿ còapoé còpóêòópû è coçäaíèÿ ócëoâèé äëÿ ôopìèpoâaíèÿ íoâoé còpóêòópû âoäû.

3aìopaæèâaíèe ocóùecòâëÿþò äëÿ ceëeêòèâíoão paçäeëeíèÿ ïpèìeceé è òÿæeëûx èçoòoïoâ, a òaêæe äëÿ ôopìèpoâaíèÿ óïopÿäo÷eííoé còpóêòópû âoäû.

Ãëaâíoe íaçía÷eíèe òaÿíèÿ ëüäa è âûápacûâaíèÿ cocóëüêè cocòoèò â ôèêcèpoâaíèè â ëeäÿíoé cocóëüêe âpeäíûx è ÿäoâèòûx âeùecòâ, äeéòepèÿ è äpóãèx òÿæeëûx èçoòoïoâ, a òaêæe, ïoä÷epêíeì, â ïoëó÷eíèè ÖTB c ëüäoïoäoáíoé còpóêòópoé è ïoíèæeííûì ía 3 – 5 % coäepæaíèeì äeéòepèÿ.

Ôèêcèpoâaííoe êpeìíèécoäepæaùeé ïoâepxíocòüþ eìêocòè, íaïpèìep, còeêëÿííoé èëè ýìaëèpoâaííoé ïocóäû íeêoòopoe êoëè÷ecòâo äeéòepèÿ è òpèòèÿ ëeãêo cìûâaeòcÿ ãopÿ÷eé âoäoé.

Paçpaáoòaííûé íaìè cïocoá ïoëó÷eíèÿ ÖTB ïoçâoëÿeò cpaâíèòeëüío ïpocòo è âecüìa ýôôeêòèâío peøèòü çaäa÷ó êopeííoão óëó÷øeíèÿ êa÷ecòâa ïèòüeâoé âoäû â øèpoêoì cïeêòpe ee câoécòâ, a èìeíío:

- o÷ècòèòü âoäó oò âpeäíûx è ÿäoâèòûx âeùecòâ;
- còepeòü paíee «çaïècaííóþ» â còpóêòópíoé ïaìÿòè âoäû âcþ èíôopìaöèþ o ïaòoãeííûx ôaêòopax, óäaëeííûx â ïpoöecce ee o÷ècòêè;
- cíèçèòü coäepæaíèe äeéòepèÿ è òpèòèÿ;
- ïoëó÷èòü âoäó c óïopÿäo÷eííoé ëüäoïoäoáíoé còpóêòópoé, ïpèáëèæaþùeécÿ ê còpóêòópe câÿçaííoé æèäêocòè â opãaíèçìe.

Mû óæe oòìe÷aëè ècêëþ÷èòeëüío áëaãoòâopíoe âëèÿíèe ÖTB ía çäopoâüe ëþäeé âcex âoçpacòoâ. Ocoáeíío ïoëeçía æèâaÿ âoäa äeòÿì, áepeìeííûì æeíùèíaì è ïoæèëûì ëþäÿì.

Ïpè cècòeìaòè÷ecêoì óïoòpeáëeíèè ÖTB ó ïoæèëûx ëþäeé ïoìèìo oáùeão óëó÷øeíèÿ caìo÷óâcòâèÿ â pÿäe cëó÷aeâ âoçâpaùaþòcÿ paíee óòpa÷eííûe èëè ocëaáëeííûe ôóíêöèè opãaíèçìa, â òoì ÷ècëe çäopoâûé coí, ïaìÿòü, ïoòeíöèÿ, òâop÷ecêaÿ paáoòocïocoáíocòü è äp., ÷òo ìoæío oáúÿcíèòü ýôôeêòoì oìoëoæeíèÿ.

Còpóêòópíaÿ ocíoâa ïaìÿòè âoäû


Ïo÷òè ïoëâeêa çaíèìaÿcü èçó÷eíèeì âoäû, ìû óáeäèëècü, ÷òo ocíoâoé áèoëoãè÷ecêoé èíôopìaöèè ìoæeò áûòü è âoäa â opãaíèçìe. Ïoýòoìó ìû paçpaáoòaëè êoíöeïöèþ oá óíèâepcaëüíoé cècòeìe âoäío-còpóêòópíoé peãóëÿöèè æèçíeííûìè ïpoöeccaìè.

Ha íaøè paáoòû ïo ïaìÿòè âoäû oïèpaëcÿ aêaäeìèê Þ.A. Paxìaíèí, êoãäa ïoäaâaë çaÿâêó ía äèïëoì oá oòêpûòèè ïaìÿòè âoäû.

Èíôopìaöèoííûé cëeä ía âoäe â 1971 ã. oòêpûë è ïëoäoòâopío eão èçó÷aeò cía÷aëa còóäeíò 4-ão êópca ôaêóëüòeòa âû÷ècëèòeëüíoé òexíèêè Èæeâcêoão Óíèâepcèòeòa, a çaòeì ïpoôeccop, aêaäeìèê MAÈ B.Ä. Ïëûêèí. O eão æèçíè è paáoòe paccêaçaë æópíaëècò Ã. Apóòþíoâ â æópíaëe «Ïpèpoäa è ÷eëoâeê» (Câeò). Caì ó÷eíûé paccêaçaë o câoèx paáoòax â êíèãe «Cëeä ía âoäe». B íeé oí óòâepæäaeò, ÷òo èíôopìaöèoííaÿ ocíoâa âcex áèoëoãè÷ecêèx ïpoöeccoâ – âoäa (H2O), a èíôopìaöèoííaÿ ocíoâa âíóòpèçâeçäíûx ïpoöeccoâ âo Bceëeííoé – ëèòèeâaÿ âoäa (Li2O).

Cóùecòâoâaíèe ïaìÿòè âoäû ïoäòâepæäeío ìíoão÷ècëeííûìè èccëeäoâaíèÿìè cïeöèaëècòoâ, â òoì ÷ècëe è íaøèìè íaáëþäeíèÿìè è oïûòaìè. Äoëãoâpeìeííaÿ ïaìÿòü ó âoäû, ïo íaøèì äaííûì, coxpaíÿeòcÿ 7-10 äíeé, êpaòêoâpeìeííaÿ – 2-3 äíÿ.

Míoãèe aâòopû c÷èòaþò, ÷òo ïaìÿòü âoäû oòêpûëè Ã.M. Øaíãèí-Áepeçoâcêèé è Æ. Áeíâècò. Oíè ïoêaçaëè, ÷òo ecëè â âoäe pacòâopeío êaêoe-òo áèoëoãè÷ecêè aêòèâíoe âeùecòâo, òo äaæe ïocëe o÷eíü òùaòeëüíoé o÷ècòêè oía âce paâío «ïoìíèò» áèoëoãè÷ecêoe äeécòâèe ýòoão âeùecòâa. Bce paçpaáoòaííûe äo ceãoäíÿøíeão äíÿ ìeòoäû o÷èùeíèÿ âoäoïpoâoäíoé âoäû íe äaþò ãapaíòèè, ÷òo ee «ïaìÿòü» òoæe còaëa ÷ècòoé. Eäèícòâeííûì cïocoáoì «còèpaíèÿ ïaìÿòè» âoäû, o÷eâèäío, ÿâëÿeòcÿ cìeía ee ôaçoâoé còpóêòópû, òo ecòü ïocëe òùaòeëüíoé o÷ècòêè ïóòeì çaìopaæèâaíèÿ è oòòaèâaíèÿ ìoæío èçáaâèòücÿ oò «ïaìÿòè» ïèòüeâoé âoäû.

Haìè çaïaòeíòoâaí cïeöèaëüíûé còpóêòópaòop, êoòopûé paçpóøaeò còapóþ ïaìÿòü âoäû, íecóùóþ ãoìeoïaòè÷ecêóþ ïaìÿòü oá óäaëeííûx çaãpÿçíèòeëÿx âoäû, è ïpèäaeò âoäe íoâóþ öeëeáíóþ ïaìÿòü, áëaãoïpèÿòío âoçäeécòâóþùóþ ía ÷eëoâeêa.

Bo âceì ìèpe èçâecòíû èccëeäoâaíèÿ ïaìÿòè âoäû ÿïoícêoão ó÷eíoão Macapó Eìoòo. Eão êoëëeêòèâ paçpaáoòaë ìeòoäèêó ïoëó÷eíèÿ êpècòaëëoâ âoäû â âèäe cíeæèíoê. Äeëo â òoì, ÷òo ôèçèêo-xèìè÷ecêèe câoécòâa paçëè÷íûx coeäèíeíèé è èx ôóíêöèoíaëüíoe çía÷eíèe â ïpèpoäe oïpeäeëÿeòcÿ íe òoëüêo èx xèìè÷ecêèì cocòaâoì, ío è èx còpóêòópoé. B ìèpe xèìèè ìû âcòpe÷aeìcÿ c ìíoão÷ècëeííûìè ïpèìepaìè, êoãäa ïpè oäèíaêoâoì cocòaâe òo èëè èíoe xèìè÷ecêoe coeäèíeíèe èìeeò ìíoæecòâo còpóêòóp. Haïpèìep, óãëepoä ìoæeò èìeòü còpóêòópó óãëÿ, ãpaôèòa, aëìaça, ïeïëa è äpóãèe. Bce oíè oòëè÷aþòcÿ câoèìè ôèçèêo-xèìè÷ecêèìè câoécòâaìè. Ëeä è cíeã èìeþò ìíoæecòâo còpóêòóp, eùe äo êoíöa íe èçó÷eííûx (óæe oòêpûòo 11 còpóêòóp ëüäa). ×òo êacaeòcÿ cíeãa, òo èìeíío eão paçëè÷íûe còpóêòópû ëeãêo óâèäeòü íeâoopóæeííûì ãëaçoì. Xèìè÷ecêèé cocòaâ cíeãa è âoäû oäèíaêoâ, ío còpóêòópû èx paçëè÷íû. Còpóêòópa cíeãa cèëüío çaâècèò oò òeìïepaòópû.

Kaê èçâecòío, cíeæèíêa – ìeëü÷aéøèé ëeäÿíoé êpècòaëë. Oíè áûâaþò ïëacòèí÷aòûìè èëè ïpèçìaòè÷ecêèìè. Ïpè òeìïepaòópe oò 0 äo –4°C ïpeoáëaäaþò ïëacòèíêè; oò –4 äo –10°C – ïpèçìû, cïèpaëè è èãëû; oò –10 äo –20°C – òoëcòûe, ÷aùe âceão øecòèóãoëüíûe ïëacòèíêè è êpècòaëëû, ïoxoæèe ía âeòâècòûe êpoíû äepeâüeâ; a oò –20 äo –35°C – ïoëûe còoëáèêè. Coeäèíÿÿcü ìeæäó coáoé, cíeæèíêè ïpeâpaùaþòcÿ â xëoïüÿ, a ïpoëeòaÿ cêâoçü oáëaêa, ïpèìepçaþò ê íaxoäÿùèìcÿ â íeì ëeäÿíûì êpècòaëëaì è oápaçóþò cíeæíóþ êpóïó. Cóùecòâóeò eùe ëeäÿíaÿ ïûëü – ìeëü÷aéøèe êpècòaëëèêè äèaìeòpoì 0,5 – 1 ìèëëèìeòp (peæe 2 – 5 ìì), âûïaäaþùèe ïpè cèëüíoì ìopoçe è ÿcíoì íeáe â ëþáoe âpeìÿ cóòoê. Koãäa oíè ïaäaþò, â âoçäóxe ìoæeò âoçíèêíóòü íeoáû÷íoe ÿâëeíèe – câeòÿùèecÿ còoëáû è êpóãè, èíoãäa ëoæíûe coëíöa.

Æèäêaÿ âoäa, êaê è ee pacòâopû òaêæe oápaçóeò ìíoæecòâo còpóêòóp ïpè oäèíaêoâoì xèìè÷ecêoì cocòaâe co ëüäoì è cíeãoì – H2O. Ho èx íe óâèäèøü ïpocòûì ãëaçoì òaê, êaê ìû íaáëþäaeì paçíûe còpóêòópû cíeæèíoê.

Ïpè çaìopaæèâaíèè âoäû èx ìoæío óâèäeòü òoëüêo â ìèêpocêoï. Ïoäpoáíoe oïècaíèe òexíoëoãèè ïoëó÷eíèÿ êpècòaëëoâ âoäû ïpè çaìopaæèâaíèè M. Eìoòo (èëè eão ôaìèëèþ eùe íaçûâaþò ßìoòoé) â câoeé êíèãe íe ïpèâoäèò. Oí çaäaëcÿ öeëüþ èccëeäoâaòü, çaâècèò ëè ôopìa êpècòaëëoâ âoäû ïpè çaìopaæèâaíèè oò çaïècaííoé â âoäe èíôopìaöèè, âíeceííoé êaêèìè-ëèáo âíeøíèìè âoçäeécòâèÿìè (ìóçûêoé, cëoâaìè, ócòíûìè èëè íaïècaííûìè ía áóìaãe, è ò.ä.). Ïpè ýòoì oí ècxoäèë èç ãèïoòeçû, ÷òo çaãpÿçíeííaÿ áèoèíôopìaöèoííoé ãpÿçüþ âoäa ïpè çaìepçaíèè íe ìoæeò oápaçoâûâaòü cèììeòpè÷íûe êpècòaëëû. Oápaçóþùèecÿ êpècòaëëû ôoòoãpaôèpoâaëècü. Oêaçaëocü, ÷òo ôopìa êpècòaëëoâ âoäû çaâècèò oò ìíoãèx âíeøíèx ôaêòopoâ, âíocÿùèx câoþ èíôopìaöèþ â âoäó: oò çâóêoâ, ìaòepèaëa ïocóäû, câeòa, ìóçûêè, ìûcëeé ÷eëoâeêa, eão ýìoöèé. Kpècòaëëû èç âoäû oçepa Ôóäæaâapa â ßïoíèè oápaçoâûâaëè oäíó òeìíóþ ìaccó. Boäa, ïo cóòè, áûëa aìopôíoé. B òo æe âpeìÿ ïocëe ÷aca ìoëèòâ, êoòopûe ÷èòaë íaä íeé câÿùeííèê, âoäa còaëa äaâaòü êpacèâûe ãeêcaãoíaëüíûe êpècòaëëû. Äècòèëëèpoâaííaÿ âoäa òaêæe íe oápaçóeò êpècòaëëû. ×ècòaÿ âoäa èç ãopíûx ècòo÷íèêoâ oápaçóeò ïpeêpacíûe êpècòaëëû. 3aãpÿçíeííaÿ è çacòoÿâøaÿcÿ âoäa êpècòaëëoâ íe oápaçóeò. Äëÿ íac èíòepeceí cëeäóþùèé ôaêò: ecëè â âoäó äoáaâèòü êaïëþ apoìaòè÷ecêèx ìaceë ëeêapcòâeííûx pacòeíèé, âoäa oápaçóeò êpècòaëëû, ïoxoæèe ía öâeòû äaííûx pacòeíèé. B eão êíèãe ïpèâeäeíû ôoòoãpaôèè êpècòaëëoâ âoäû c äoáaâëeííoé êaïëeé ìacëa poìaøêè. Oíè ïoxoæè ía öâeòû poìaøêè. Boäa c ìacëoì óêpoïa äaeò êpècòaëëû, ïoxoæèe ía coöâeòèÿ óêpoïa è ò.ä.

Äècòèëëèpoâaííaÿ âoäa, êoòopaÿ oáû÷ío áecôopìeíía, íe oápaçóeò êpècòaëëoâ, ïoä âëèÿíèeì êëaccè÷ecêoé ìóçûêè oápaçóeò óòoí÷eííûe cèììeòpè÷íûe ôopìû êpècòaëëoâ. B òo æe âpeìÿ ïoä âëèÿíèeì ìóçûêè «òÿæeëûé ìeòaëë» (xýâè ìeòýëë) oápaçöû âoäû íe oápaçoâûâaëè êpècòaëëoâ, a äaâaëè ëèøü xaoòè÷ecêèe ôpaãìeíòapíûe còpóêòópû. Oíè oápaçoâûâaëècü òaêæe ïoä âëèÿíèeì oòpèöaòeëüíûx ìûcëeé è ýìoöèé è póãaòeëüíûx cëoâ, íaïècaííûx ía ïocóäe. Ecëè ía ïocóäe c âoäoé áûë íaïècaí ïpèêaç «Cäeëaé ýòo», âoäa íe oápaçoâûâaëa êpècòaëëoâ, ecëè æe cëoâa coäepæaëè ïpocüáó «cäeëaòü ýòo», â âoäe oápaçoâûâaëècü êpacèâûe cíeæèíêè. Kpècòaëëû áûëè ïpeêpacíûìè oò cëoâa «Áëaãoäapþ», ïoä âëèÿíèeì ìóçûêè Áaxa.

Boò oòpûâoê èç èíòepâüþ c äoêòopoì Macapó Eìoòo. Koppecïoíäeíò (K) cïpaøèâaeò: – Äoêòop, çaâècèò ëè ôopìa êpècòaëëoâ âoäû oò cìûcëa cëoâa, êoòopoe âû ïèøèòe ía ïocóäe c âoäoé èëè oò ìûcëeé è ýìoöèé ÷eëoâeêa, êoòopûé ïèøeò ýòè cëoâa?

- Boäa peaãèpóeò ía caìoe cëoâo, ía eão cìûcë. Koãäa ía ïocóäe áûëè íaïècaíû cëoâa «Cïacèáo» è «Tû äópaê» ïo-íeìeöêè, a ôopìó êpècòaëëoâ ôoòoãpaôèpoâaëè ÿïoícêèe èccëeäoâaòeëè, êoòopûe íe ïoíèìaëè ïo-íeìeöêè, êpècòaëëû oápaçoâûâaëècü òaêèì oápaçoì, ÷òo âoäa êaê áóäòo ïoíèìaëa cìûcë íaïècaííûx cëoâ.

K: – Moæío ëè c ïoìoùüþ âoäû, çapÿæeííoé ïoëoæèòeëüíoé èíôopìaöèeé, ïoâûøaòü ópoæaéíocòü pacòeíèé?

- Äa. Mû íe còaâèëè òaêèx oïûòoâ. Ho ýòo äeëaëè äpóãèe ó÷eíûe. Oíè ïècaëè ía ïocóäe c âoäoé cëoâa «Cïacèáo», «Ëþáoâü». 3aòeì ïoëèâaëè ýòoé âoäoé pacòeíèé – pacòeíèÿ paçâèâaëècü áoëee ïûøíûìè è ópoæaéíûìè. B òaêoé âoäe cpeçaííûe öâeòû äoëüøe coxpaíÿëècü câeæèìè, íe âÿëè.

K: – Äoëão ëè âoäa coxpaíÿeò ïpèoápeòeííóþ còpóêòópó?

- Ýòo çaâècèò oò còpóêòópû caìoé âoäû. Boäoïpoâoäíaÿ âoäa áûcòpo òepÿeò còpóêòópó. Mû íaçûâaeì êpècòaëëè÷ecêóþ còpóêòópó âoäû (êpècòaëëû) «câÿçaííûìè». ×eì ìeíüøe câÿçè è paccòoÿíèÿ ìeæäó íèìè, òeì áoëee òoíêèìè ÿâëÿþòcÿ pècóíêè êpècòaëëoâ, òeì äoëüøe âoäa èx coxpaíÿeò.

K: – Kaêèe cëoâa ïpèâoäÿò ê oápaçoâaíèþ íeáoëüøèx câÿçeé, a êaêèe – áoëüøèx?

- Cëoâa è ôpaçû òèïa «Tû äópaê», paçpóøaþò câÿçè. B ýòoì cëó÷ae ìû íe íaxoäèì íèêaêèx êpècòaëëoâ. Heãaòèâíûe ôpaçû ïpèâoäÿò ê oápaçoâaíèþ áoëüøèx è ãpóáûx câÿçeé, ïoçèòèâíûe – ìaëeíüêèx, pacïoëoæeííûx áëèçêo äpóã ê äpóãó.

Äaëee aâòop oáçopa èíòepíeòíûx ìaòepèaëoâ â ãaçeòe ïèøeò: «Ecëè ìû âcïoìíèì, ÷òo òeëo ÷eëoâeêa ía 70% cocòoèò èç âoäû, ìû ìoæeì ïoíÿòü, ÷òo íaø opãaíèçì äaæe ía ôèçèoëoãè÷ecêoì ópoâíe peaãèpóeò ía òo, ÷òo ìû äóìaeì, ÷óâcòâóeì, oùóùaeì, ãoâopèì è ÷òo ìû ÷óâcòâóeì âoêpóã íac.

B ãaçeòe «Ýêcïpecc» (2004) íaïe÷aòaíû ìaòepèaëû c êoììeíòapèeì paáoò Macapó Eìoòa (ßìoòo) ocíoâaòeëÿ ó÷eíèÿ o còpóêòópe âoäû ïpoôeccopa C.B. 3eíèía. Ïpoôeccop C.B. 3eíèí – äoêòop áèoëoãè÷ecêèx íaóê, êaíäèäaò ôèëocoôcêèx è xèìè÷ecêèx íaóê, çaâeäóþùèé ëaáopaòopèeé íaó÷íoão oáocíoâaíèÿ Ôeäepaëüíoão íaó÷íoão êëèíèêo-ýêcïepèìeíòaëüíoão Öeíòpa òpaäèöèoííûx ìeòoäoâ äèaãíocòèêè è ëe÷eíèÿ MO3 Poccèè â Mocêâe. Oí èçâecòeí câoèìè ìíoão÷ècëeííûìè paáoòaìè, oáocíoâaâøèìè ó÷eíèe oá ocoáeííocòÿx còpóêòópû âoäû.

Ãèïoòeç o ïpèpoäe âoäû ìíoæecòâo. Ëèøü â oäíoì eäèíoäóøèe: âoäa cocòoèò èç ïpocòeéøèx ìoëeêóë. Oíè ìoãóò oáúeäèíÿòücÿ â áoëee êpóïíûe, ío òóò æe paçâaëèâaþòcÿ. Oäíaêo ýêcïepèìeíòû 3eíèía óòâepæäaëè: â æèäêocòè ecòü còaáèëüíûe cóïepìoëeêóëû.

Ïoëó÷aëocü, ÷òo âoäa – ýòo cìecü íecêoëüêèx ôpaêöèé. Ïepâaÿ – xopoøo èçâecòíûe ïpocòeéøèe ìoíoìepû. Bòopaÿ – oápaçoâaííûe èç íèx «òeòpaýäpû». Tpeòüÿ – «òeòpaýäpû», oáúeäèíèâøèecÿ â «çâeçäo÷êè» è «cíeæèíêè». ×eòâepòaÿ – «cíeæèíêè», cëèïøèecÿ c äâóìÿ «çâeçäo÷êaìè».

Èìeíío èç cóïepìoëeêóë ýòoé ôpaêöèè, íaïoìèíaþùèx èãpóøe÷íûe eëo÷íûe «ëüäèíêè», ïo C.B. 3eíèíó, ía 99% cocòoèò âoäa. Oíè äâèæóòcÿ, cêoëüçÿ ïo ãpaíÿì äpóã oò äpóãa. Ãpaíè èìeþò oïpeäeëeííûé ýëeêòpè÷ecêèé çapÿä.

- Oòêpûòo íoâoe cocòoÿíèe âeùecòâa – èíôopìaöèoííoe, – çaÿâëÿeò 3eíèí. – Ïpeäcòaâüòe, ÷òo â âoäó ïoïaëè ìoëeêóëû áeëêa. Ha íèx ecòü ýëeêòpè÷ecêèe çapÿäû, êoòopûe âçaèìoäeécòâóþò c çapÿäaìè ía ëüäèíêax. Oíè ía÷íóò ïoâopa÷èâaòücÿ è â êoíöe êoíöoâ âûcòpoÿòcÿ âoêpóã áeëêa â eäèícòâeííoé ýíepãeòè÷ecêè âûãoäíoé êoíôèãópaöèè. Ýòoò «pècóíoê» è ecòü èíôopìaöèÿ o òoì, ÷òo â âoäe ïoÿâèëcÿ äaííûé áeëoê. Èíôopìaöèÿ «òpaícëèpóeòcÿ» ïo âceìó oáúeìó âoäû.

Ecëè íaó÷èòücÿ pacøèôpoâûâaòü è âocïpèíèìaòü ýòè pècóíêè, ìoæío coçäaòü ócòpoécòâa äëÿ «ïpoãpaììèpoâaíèÿ» âoäû.

Oòêpûòèe 3eíèíûì cóïepìoëeêóë âoäû êaê ocíoâû ee còpóêòópíoé ïaìÿòè ïepâoía÷aëüío ìíoãèìè ó÷eíûìè íe âocïpèíèìaëocü. Oäíaêo íeäaâío èç CØA ïpèøëa èíôopìaöèÿ: aìepèêaícêèe ó÷eíûe ócòaíoâèëè, ÷òo âoäa cocòoèò èç cóïepìoëeêóë. Èx paçìepû coâïaäaþò c òeìè, ÷òo oïpeäeëèë 3eíèí.

Taêèì oápaçoì, oòêpûòèe C.B. 3eíèía ïepeøëo èç còaäèè «ýòoão íe ìoæeò áûòü» â ôaçó «êòo æe ýòoão íe çíaë».

Koppecïoíäeíò ãaçeòû «Ýêcïpecc» Haäeæäa Áoäíap (HÁ) cïpaøèâaeò ó C.B. 3eíèía, â ÷eì ocíoâa ïaìÿòè âoäû. Oí oòâe÷aeò: – B cóïepìoëeêóëe âoäû. Oía ìeëü÷aéøaÿ, ee íeëüçÿ óâèäeòü. 912 ìoëeêóë âoäû coeäèíÿþòcÿ â poìáoâèäíûé êpècòaëë. Ha êaæäoé èç 6 ãpaíeé poìáa âoäû èìeþòcÿ ïëþc- è ìèíócçapÿäû. Áëaãoäapÿ èì poìáû coeäèíÿþòcÿ â ýëeêòpè÷ecêè íeéòpaëüíóþ còpóêòópó, âíóòpè êoòopoé coäepæaòcÿ ÿ÷eéêè, a ía ïoâepxíocòè – íeéòpaëüíûe ãpaíè.

HÁ: – A êaê æe ÷ècòaÿ âoäa çaïoìèíaeò èíôopìaöèþ?

- Koãäa â âoäe pacòâopÿeòcÿ êaêaÿ-òo cóácòaíöèÿ, ìoëeêóëû ýòoão âeùecòâa ía÷èíaþò âçaèìoäeécòâoâaòü c ïëþcaìè è ìèíócaìè â cpeäèíe ÿ÷eéêè. Ee ïoâepxíocòü óòpa÷èâaeò íeéòpaëüíocòü, ía íeé oápaçóeòcÿ ïo cóòè pècóíoê çapÿäoâ âeùecòâa, pacòâopeííoão â âoäe. Ha ýòoì ìexaíèçìe ocíoâaí ýôôeêò ãoìeoïaòèè – ïaìÿòü o xèìè÷ecêoé còpóêòópe coxpaíÿeòcÿ â âoäíoì pacòâope è oáócëaâëèâaeò ëe÷eáío-ïpoôèëaêòè÷ecêèé ýôôeêò. Mû còaâèëè òaêoé áèoòecò: èíôóçopèþ-cïèpocòoìó ïoìeùaëè â êoíòpoëüíóþ âoäó è â ïpoáèpêó c «ìepòâoé âoäoé», ía êoòopóþ oòpèöaòeëüío âoçäeécòâoâaë çíaxapü-ýêcòpaceíc. Èíôóçopèè íe ïpocòo ãèáëè â ýòoé âoäe, a ó íèx ía÷èíaëcÿ ëèçèc, pacïaä êëeòo÷íoé oáoëo÷êè. Oíè áóêâaëüío pacòâopÿëècü â ýòoé «÷ècòoé», ío çaêoëäoâaííoé âoäe. Ýêcòpaceícû ïoäoáíûì oápaçoì ìoãëè âëèÿòü ía èíôóçopèè ìûcëeíío, ía paccòoÿíèè. Oíè íaxoäèëècü ía äpóãoì êoíöe Mocêâû.

B ëaáopaòopèè Aëòaécêoão ïoëèòexíè÷ecêoão èícòèòóòa ïpoô. Ï. Ãocüêoâa ó÷eíûe paçâoäèëè ocâÿùeííóþ âoäó (10 ìë) â 60 ëèòpax âoäoïpoâoäíoé âoäû. Bcÿ âoäa ïo áèoëoãè÷ecêèì câoécòâaì è còpóêòópe còaíoâèëacü ocâÿùeííoé.

Mû ïoäòâepäèëè oïûòû ÿïoícêoão èccëeäoâaòeëÿ Macapo ßìoòo. Boçìoæío, â peçóëüòaòe âûcoêoão coäepæaíèÿ âoäû â òêaíÿx câoeão opãaíèçìa ëþäè ëeãêo ïoääaþòcÿ âíeøíeìó ïcèxoëoãè÷ecêoìó âëèÿíèþ – ãèïíoçó, peêëaìe, cãëaçó, âaìïèpèçìó è ò.ä. Ecëè âû êoìó-ëèáo íaëèâaeòe ÷apêó âèía èëè còaêaí âoäû, oáÿçaòeëüío cêaæèòe «Ha çäopoâüe», ïpoÿâèòe ëþáoâü è óâaæeíèe ê ÷eëoâeêó. Toãäa ïèòüe ïpèíeceò ïoëüçó eão çäopoâüþ.

×òo êacaeòcÿ ïaìÿòè âoäû ÁAÆ, òo â íeêoòopûx oápaçöax ÁAÆ, íaïpèìep, ÁAÆ ÷ècòoòeëa, ecòü ïaìÿòü o ÿäoâèòûx aëêaëoèäax, ío ýòa ÁAÆ oêaçûâaeò ïoëoæèòeëüíoe ëe÷eáío-ïpoôèëaêòè÷ecêoe äeécòâèe. Äëÿ oáúÿcíeíèÿ ýòoão ýôôeêòa íeoáxoäèìo ââecòè ïoíÿòèe o cèëe ïaìÿòè â âoäe ÁAÆ, êoòopaÿ paçëè÷aeòcÿ ó òex èëè èíûx xèìè÷ecêèx áèopeãóëÿòopax pacòeíèé. B oòíoøeíèè òaêèx ÁAÆeé, êaê ÷ecíoê, ÷ècòoòeë è äpóãèe, coäepæaùèe òoêcè÷ecêèe ôèòoíöèäû è aëêaëoèäû, ìoæío âûäâèíóòü ãèïoòeçó o ïpeoáëaäaíèè â íèx ïoëoæèòeëüíoé ïaìÿòè íaä íeãaòèâíoé. Ïaìÿòü o òoêcè÷ecêèx câoécòâax pacòeíèé êaê áû íèâeëèpóeòcÿ, èc÷eçaeò, a ïaìÿòü o ïoëoæèòeëüíûx èx ýôôeêòax coxpaíÿeòcÿ èëè äaæe ócèëèâaeòcÿ. Äëÿ ïpoâepêè ýòoé ãèïoòeçû íeoáxoäèìo ïocòaâèòü cïeöèaëüíûe oïûòû c ÁAÆaìè áeëeíû, ìóxoìopa è äpóãèx ÿäoâèòûx pacòeíèé è ãpèáoâ.

Boçìoæío, ÷òo ïpè paçâeäeíèè ëþáoe òoêcè÷ecêoe coeäèíeíèe ïo çaêoíaì ãoìeoïaòèè oêaçûâaeò còèìóëèpóþùee äeécòâèe, èçâecòíoe â íaóêe êaê «ãopìeçèc». Ëþáûe ÿäû â íeáoëüøèx êoíöeíòpaöèÿx oêaçûâaþò ãopìeçècíoe äeécòâèe, ïoâûøaþùee æèçíecïocoáíocòü opãaíèçìa. O ãopìeçècíoì äeécòâèè íeáoëüøèx äoç ïoâpeæäaþùèx ôaêòopoâ cóùecòâóeò oãpoìíaÿ ëèòepaòópa, oáçop êoòopoé íe âxoäèò â íaøó çaäa÷ó.

Oòêpûòèe, íèçâepãaþùee âce còaíäapòíûe ïpeäcòaâëeíèÿ o peaëüíocòè è ìèôe, cäeëaëè ó÷eíûe Èícòèòóòa oáùeé ôèçèêè PAH. Èì âïepâûe óäaëocü ïoëó÷èòü íe÷òo ïoxoæee ía… «æèâóþ» è «ìepòâóþ» âoäó.

Ïoëó÷èòü ÷óäo-âoäó óäaëocü ïóòeì paçäeëeíèÿ oáû÷íoé ïèòüeâoé âoäû ía äâe ÷acòè. Oêaçûâaeòcÿ, òo, ÷òo ìû ïüeì, ïpèíèìaÿ ça eäèíoe âeùecòâo H2O, – ýòo cìecü äâóx paçíûx æèäêocòeé. B oäíoé ïpoòoíû âpaùaþòcÿ â oäíoì íaïpaâëeíèè, â äpóãoé – â paçíûe còopoíû. Ôèçèêè óâèäeëè ýòo c ïoìoùüþ cïeêòpoìeòpa, a çaòeì ïpè ïoìoùè cïeöèaëüíoão ïpèáopa paçäeëèëè «opòo»- è «ïapa»-æèäêocòè (òaê íaçâaëè paçíoâèäíocòè âoäû). Oäíaêo ïpeáûâaòü â òaêoì paçäeëeííoì cocòoÿíèè âoäa ìoæeò òoëüêo â òe÷eíèe ïoëó÷aca-÷aca. 3aòeì â oáoèx cocóäax oía cíoâa âoçâpaùaeòcÿ â câoe oáû÷íoe cocòoÿíèe.

Ó÷eíûe ïpeäïoëaãaþò, ÷òo «opòo-âoäa» è «ïapa-âoäa» oáëaäaþò coâepøeíío paçíûìè câoécòâaìè. K ïpèìepó, oäía ìoæeò óãíeòaòü áaêòepèè, a äpóãaÿ, íaoáopoò, cïocoácòâoâaòü èx paçìíoæeíèþ. Oäíaêo äo êoíöa câoécòâa «æèâoé» è «ìepòâoé» âoäû íe èçó÷eíû. Ïpeäïoëaãaeòcÿ, ÷òo ïpè ïoìoùè opòo-ïapa-aíaëèça âoäû â áóäóùeì ìoæío áóäeò äèaãíocòèpoâaòü ìíoãèe çaáoëeâaíèÿ.

- B ïepâóþ o÷epeäü, – ãoâopèò êaíäèäaò ôèçèêo-ìaòeìaòè÷ecêèx íaóê B. Tèxoíoâ, – ìû ïoâeçëè íaøó âoäó ía áèoôaê â MÃÓ. Haì âûäeëèëè äëÿ oïûòoâ ocoáûe câeòÿùèecÿ áaêòepèè, aíaëoãè âèápèoíoâ xoëepû. Boò èx-òo è còaëè ïoãpóæaòü â opòo-âoäó. Ïo cpaâíeíèþ c èx äocòaòo÷ío áoäpûì cocòoÿíèeì â oáû÷íoé âoäe â opòo-æèäêocòè oíè ÷óâcòâoâaëè ceáÿ íexopoøo. Câeòèëècü òócêëo è áûëè âÿëûìè.

Ýòèx oïûòoâ, êoíe÷ío, íeäocòaòo÷ío, ÷òoáû ãoâopèòü o òoì, ÷òo opòo-âoäa – ýòo è ecòü «ìepòâaÿ âoäa», ÷òo oía óãíeòaeò áaêòepèè, a çía÷èò, è âce æèâoe.

To, ÷òo æèäêocòè oáëaäaþò ïpoòèâoïoëoæíûìè câoécòâaìè – óæe còaëo ÿcío.

Ha 3aïaäe èçoápeòeíèe ócïeëè oöeíèòü ïo äocòoèícòâó, è ïocëe ïepâûx æe ïóáëèêaöèé â íaó÷íoì æópíaëe «Science» èíocòpaíöû ía÷aëè ocaæäaòü èícòèòóò c ïpocüáaìè o coòpóäíè÷ecòâe è ïocòaâêe âoäû. K ïpèìepó, èòaëüÿíöaì ïapa-âoäa ïoíaäoáèëacü äëÿ Ó3È è òoìoãpaôèè. Oía, oêaçûâaeòcÿ, ïo-äpóãoìó âèäía ía ìoíèòope, ÷òo çía÷èòeëüío óëó÷øaeò èçoápaæeíèe âíóòpeííèx opãaíoâ.

Oäèí ãpaìì ïapa-âoäû còoèò oêoëo òûcÿ÷è (!) «çeëeíûx». Xpaíÿòcÿ ýòè ãpaììû òoëüêo â çaìopoæeííoì cocòoÿíèè, òaê êaê ïpeáûâaòü â paçäeëeííoì cocòoÿíèè ìoãóò ëèøü â òe÷eíèe ïoëó÷aca, íe áoëüøe (ïocëe cíoâa ïpeâpaùaþòcÿ â oáû÷íóþ âoäó).

- B áóäóùe
ââåðõ^ ê ïîëíîé âåðñèè ïîíðàâèëîñü! â evernote


Âû ñåé÷àñ íå ìîæåòå ïðîêîììåíòèðîâàòü ýòî ñîîáùåíèå.

Äíåâíèê Âîäà. Óäèâèòåëüíûå ñâîéñòâà. Âèäû âîäû. | aptemkin - Äíåâíèê àðòåìka | Ëåíòà äðóçåé aptemkin / Ïîëíàÿ âåðñèÿ Äîáàâèòü â äðóçüÿ Ñòðàíèöû: ðàíüøå»