Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

Плюшки 3

[показать]


ПЛЮШКА "КУКУРУЗА"
[показать]
1. Сделать разрез до середины рулета.
2. Не разрезанную часть надсечь ножом в виде маленьких квадратов.
Насечка должна либо проминать тесто, либо рассекать лишь один слой теста.
3. Разрезанные концы уложить с боков от не разрезанной части, повернув их разрезами вверх.

ПЛЮШКА "ОЛЕНИЙ РОГ"
[показать]
1. Рулет надсечь поперёк. Разрезы должны быть с наклоном в 45° к оси рулета.
2. Согнуть рулет в полукруг, насечками наружу. При сворачивании насечки раскроются.

ПЛЮШКА "ПАУК"
[показать]
1. С двух концов рулета сделать разрезы так, чтобы между ними осталось 1~2см не разрезанного пространства.
2. Повернуть получившиеся 4 части срезом вверх.
3. Каждую часть ещё раз разрезать пополам вдоль.
Получатся 8 "лапок", которые нужно раздвинуть так, чтобы изделие приобрело вид паука.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН"
[показать]
1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась не разрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся 2 полоски с одного бока соединить, чтобы получилась петля.
3. Оставшиеся два конца развернуть срезом вверх и подложить краем под получившуюся петлю.

ПЛЮШКА "МЕТЛА"
[показать]
1. Рулет разрезать вдоль пополам до середины. Разрезанные части развернуть срезом вверх.
2. Каждую разрезать ещё 1~3 раза, чтобы получить вид прутьев.
3. Не разрезанную часть надрезать поперёк, прорезая лишь один слой теста.

источник
http://www.good-cook.ru/tort/tort_233.shtml