В этом рецепте нет ничего лишнего, поэтому помидоры получаются со своим естественным вкусом, ароматные, настоящие маринованные.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

вода, 1 л;

соль, 1 ст.л;

сахар, 4 ст.л;

уксус 9 %, 4 ст.л;

помидоры.

Процесс приготовления

Помидоры берите столько, сколько хотите закрыть банок. В рецепте указаны ингредиенты на 1 литр воды, поэтому правильно высчитывайте необходимое количество вам воды, соли и сахара.

 

Томаты выбирайте плотные, не мягкие, без повреждений.

 

Укладываем в стерилизованные заранее томаты. Не забываем стерилизовать и крышки.

 

Заливаем в банки кипяток, накрываем крышками и оставляем помидоры прогреваться на 20 минут. Можно дополнительно накрыть полотенцем.

 

Сливаем воду в кастрюлю и еще немного вливаем кипятка. Чтобы вам точно хватило маринада на все банки.

 

Всыпаем соль и сахар, доводим до кипения, варим несколько минут.

 

Вливаем уксус, перемешиваем, после закипания, варим еще полминуты.

 

Вливаем маринад в банки, крышки закручиваем.

Переворачиваем банки, укутываем на 30 минут, ставим их обратно на дно и оставляем до остывания.

 

Консервация может храниться в подвале или в кладовке.

Такие помидоры без лишних заморочек, вам точно понравятся, их кисло-сладкий, квашеный вкус, напоминает классический рецепт маринования в бочках.

Источник