Потрясающе вкусный рулет из свиной брюшины – универсальная вещь, которую можно положить на бутерброд вместо колбасы, подать в виде мясной нарезки на праздничный стол в качестве основного блюда к ужину. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс приготовления рулета очень прост. Также можно импровизировать со специями, придавая новые блюду пикантные нотки.

Ингредиенты (10 порций)

Горчица 3 ст.л.

Перец черный молотый 1 ч.л.

Свинина 1.5 кг

Чеснок 3 зуб.

Соль 2 ч.л.

 

Приготовление.

Свиную брюшину промыть, обсушить и, если поверхность неровная, слегка отбить мясо кухонным молоточком.

Разложить пласт мяса на ровной поверхности, посолить, поперчить и выдавить на мясо чеснок.

Завернуть рулет в 2 слоя фольги и поставить в холодильник на ночь, а лучше на сутки, чтобы мясо промариновалось.

Спустя время выложить рулет на противень и отправить в разогретую до 180 градусов на 1,5 часа, затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать ещё 1 час.

Подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!