Рецепт теста: 1 стакан воды(250 мл), 1 стакан муки(150 гр) 100 гр масла или маргарина, 1/3 ч.ложки соли, 5 яиц.

Температура выпечки 180-200 градусов время выпечки 25-30 мин. Если есть возможность подержите профитроли 2 - 3 мин.в выключеной духовке сразу после выпечки.

Если Вы готовите профитроли за день до наполнения, после полного остывания храните их в бумажном пакете или в закрытой посуде, чтобы они не засохли.

Ингредиенты для эклеров: 300 гр. воды 300 гр. муки 150 гр. маргарина 4-5 шт. яиц