Печеночный пирог с рисом и сыром 

[показать]

 Рецепт от мисс: Когда делала этот пирог, даже не ожидала, что это настолько сытно, нежно и вкусно одновременно. А главное - готовится очень просто. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Такой пирог украсит и праздничный стол. Также удобно брать на перекусы и пикники

 

Рис (Басмати) — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Сыр твердый — 100 г

Сметана (15%) — 2 ст. л.

Соль

Смесь перцев (свежемолотая)

 

 

Печёночный слой:

 

Печень куриная — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт

Крупа манная — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Соль

Смесь перцев (свежемолотая)

Зелень (украшение)

 

 

Приготовление:

 

Для приготовления берём Басмати. Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.

 

Для этого пирога можно брать любую печень, но я предпочла куриную.

В кухонный процессор или блендер кладём куриную печень, яйца, нарезанный на куски репчатый лук, чеснок, манную крупу. Добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. 

Измельчаем всё до однородного состояния.

[показать]

Готовому рису даём немного остыть, добавляем яйца, тёртый твёрдый сыр, сметану, соль и свежемолотую смесь перцев.

Всё перемешиваем.

[показать]

Берём любую удобную для запекания форму. У меня силиконовая с отверстием посредине. 

Заливаем половину печёночной массы.

[показать]

Следующим слоем кладём рисовую массу.

[показать]

Далее кладём остатки печёночной массы.

Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем около 25-30 минут.

Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухая).

[показать]

Готовый пирог переворачиваем из формы на блюдо.

[показать]

Подаём пирог сразу тёплым, нарезанным на кусочки. Сервируем зеленью. 

Пирог вкусен и холодный, хотя вкус отличается. 

Приятного аппетита!