Овощная запеканка "Розочки"
Вам потребуется:
● Кабачок молодой — 1 шт.
● Морковь крупная — 1 шт.
● Помидор — 2 шт.
● Яйцо — 3 шт.
● Сметана (у меня 15 %) — 100 гр.
● Сыр твёрдый — 50 гр.
● Чеснок (по желанию) — 3 зубчика
● Соль
Приготовление:
Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.
Выложить рулетики в шахматном порядке в форму для запекания (у меня квадратная форма 20 х 20 см).
Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.
Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.
Залить заливкой овощи.
Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.
Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!