Цитрусовый напиток-конструктор
Рецепт от alarm clock: Хочу поделиться своим любимым летним напитком! Напиток получается очень насыщенного цвета, ничего не подвергается тепловой обработке, ягоды-фрукты свежие. Почему конструктор? Потому, что имея в наличии в морозилке 2-3 вида льда и основу, вы всегда сможете насладиться в жару прохладными напитками с абсолютно разными вкусами - одна основа, но разный лед - попробуем?
Ингредиенты:
Напиток-основа:
Апельсин (крупных) — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Вода (прохладная, кипяченая) — 4 л.
Сахар
Лед имбирный:
Имбирь (свежий) — 70 г
Вода — 200 мл
Фруктовый-ягодный лед:
Сок (берите любой по своему вкусу - я брала сок из зеленых яблок) — 200 мл
Ягода (ягоды любые)
Приготовление:
Хорошо вымыть апельсины и лимон, разрезать на дольки, убрать семечки!!! и пропустить через мясорубку - вместе с кожурой.
Добавить сахар по вкусу (я кладу 1 стакан) и залить 4 литрами воды.
Оставляем на 4 часа, иногда помешивая.
Цитрусовый напиток-конструктор ингредиенты Процеживаем через сито или марлю. Ставим в холодильник. Морс готов!
Если уж совсем безотходное производство, то - выжимки смешиваем с сахаром (1,5 стакана) и ставим на огонь - помешивая, варим до загустения - это будет прекрасной заготовкой для тортов, пирожных, булочек, да и так вкусно!
Делаю очень часто и всегда цвет яркий и насыщенный!
Имбирный лед. Имбирь очистить от кожуры, нарезать на куски и вместе с водой прокрутить в блендере, довести до кипения, кипятить 5 минут и потом настаивать 20 минут.
Процедить, разлить по формочкам для льда и убрать в морозилку.
Фруктово-ягодный лед. Любые фрукты-ягоды раскладываем по формочкам и заливаем соком - убираем в морозилку.
Если лед нужен для большого количества гостей - раскладываем фрукты -ягоды в силиконовые формочки для кексов и заливаем соком.
А теперь кладем в бокалы лед, который понравился и доливаем цитрусовым напитком!