Тыквенно-апельсиновый кисель
Рецепт от Юлии:
100 г запечённой тыквы (тыкву очистить, порезать кубиками, сложить в огнеупорною посуду и запечь в духовке до мягкости),
2 больших апельсина,
1 ст.л. крахмала,
сахар по вкусу (я добавила 3 ст.л.)
Из апельсинов выжать сок, должно получиться 200 мл.
Запечённую тыкву пюрировать в блендере, переложить в кастрюльку, добавить сахар, сок апельсинов (2 ст.л. сока оставить).
Нагреть почти до кипения.
В 2 ст.л. сока развести крахмал. Тонкой струйкой влить в кастрюлю с тыквой.
Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить и можно угощаться!
Вкусно!!! Просто обалденно!!! Надеюсь, Вам понравится тоже.
Приятного аппетита!!
Источник: журнал "Вкусно-пальчики оближешь!"
http://forum.say7.info/topic61898.html
Сок из тыквы «Блаженство»
[показать]Рецепт от Елены Т.: Хочу поделиться с вами рецептом очень, очень вкусного тыквенного сока. Хотя сейчас и не сезон, но он не за горами, время быстро идет. Сразу оговорюсь, что пропорции на большое количество сока, так как он подходит для консервирования на зиму, в готовом виде получается ~ 14 литров. А еще сок, кроме того, что вкусный и полезный, НЕ ДОРОГОЙ!
Ну а вот и сам рецепт:
3 кг очищенной тыквы (порезанной кубиками),
0,5 кг кураги,
3-4 шт. крупной моркови (порезанной или потертой на тёрке).
Сложить в кастрюлю, добавить 3 литра воды и варить 2 часа.
Затем готовую массу пропустить через блендер, чтобы получилось пюре, снова все сложить в кастрюлю (так как объём большой, то можно разделить на две ёмкости).
Добавить: 1,5 кг сахара, 15 г лимонной кислоты, 6 литров воды и варить еще 1 час.
Готовый горячий сок разлить по стерилизованным банкам, закатать и можно всю зиму наслаждаться витаминным напитком!
Угощайтесь!
P.S.: - Если банки хорошо простерилизованы и герметично закрыты, то сок может спокойно храниться при комнатной температуре
На меньшее кол-во продуктов:
| - 1 кг тыквы, | - 500 г тыквы |
| - 165 г кураги, | - 85 г кураги, |
| - 1 морковь, | - 1 небольшая морковь, |
| - 1 л. воды, | - 0,5 л. воды, |
| - 500 г сахара, | - 250 г сахара, |
| - 5 г лимонной к-ты, | - 2,5 г лимонной к-ты, |
| - 2 л. воды, |
- 1 л. воды |
Комментарий:
- Внесла маленькие изменения, вместо лимонной кислоты выжала 4 средних лимона, и сахара 1300. Чтоб не очень сладко!
А от себя добавлю: воду и сахар лучше регулировать на свой вкус. Время приготовления как для меня - слишком долго, всё переварится. Рецепт хороший, только под себя подстроить надо.