Профитроли с сиропом

Рецепт от Video Cooking: Тесто приготовить таким же способом, как и тесто для эклеров. Чайной ложкой набирать порции теста в форме шариков, опускать их в на­гретое растительное масло и жарить до появления золотистого цвета.

Обжаренные со всех сторон шарики опустить в холодный сироп, пока они еще теплые. Сироп должен быть гу­стым (1 кг сахара и 600 г воды). Его ароматизируют лимонной, вишневой или малиновой эс­сенцией и окрашивают в подходящий цвет. Подавать профитроли горячими.

Тесто:

Мука - 100 г.

Яйца - 2 шт.

Масло растительное - 50 мл.

Соль - 1/2 ч.л.

Вода - 100 мл.

Сироп:

Сахар - 100 г.

Вода - 60 мл.

Время приготовления 30 минут. 6 порций.

http://www.videocooking.ru/retsepty/desert/bine-sufle-ili-profitroli-s-siropom.html