Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
Паштет из печени и сыра
Потрясающе вкусный паштет из печени и сыра. Блюдо, от которого невозможно оторваться! Предлагаем приготовить вкусный и нежный, с пикантными коньячными нотками паштет, который украсит любой праздничный стол!
Ингредиенты:
500 г куриной печени,
300 г сыра,
10 г желатина,
150 г помидор,
150 г моркови,
150 г лука,
20–50 мл коньяка,
1/2 ч.л. соли,
50 г растительного масла,
пучок зелени.
Приготовление:
Замочить желатин в 150 мл горячей воды.
Морковь отварить 5–7 минут, остудить.
Лук, зелень нарезать мелко, помидоры — кубиками.
Морковь и сыр натереть на мелкой терке.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавив к нему нарезанную печень. Посолить, поперчить.
Продолжая обжаривать еще примерно 10 минут, затем дать остыть.
Подогреть набухший желатин, но до кипения не доводить!
Печень с луком пропустить через мясорубку и смешать с тертой морковью.
Коньяк выгодно оттенит вкус печени. Но тут нужно соблюдать меру: если переборщить — коньяк забьет вкус всех продуктов.
Добавить к получившейся массе половину желатина.
Теперь очередь сыра: смешать его аккуратно с помидорами, зеленью и оставшимся желатином.
Взять подходящую форму (лучше силиконовую), выложить в неё половину печеночной массы, разровнять.
Равномерно распределить сырную часть.
Оставшуюся печень выложить сверху.
Форму с паштетом накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.
Готовый паштет достать из формы можно будет через 5–6 часов, осторожно перевернув форму и выложив блюдо на тарелку.
Пора звать гостей за стол! Красота и вкус этого блюда поразят всех!