ЗАВАРНОЙ ПУДИНГ С КАРАМЕЛЬЮ 

Рецепт приготовления вкусного десерта из яиц с карамелью из сахара.

Готовим карамель:

Сахар заливаем 25 мл. воды и ставим на огонь, варим пока сироп не станет светло-коричневого цвета. По готовности в сироп добавляем 50 мл. холодной воды. Готовую карамель разливаем по формочкам.

Готовим пудинг:

В горячем молоке растворяем сахар. Добавляем ванилин. Смешиваем со слегка сбитыми яйцами. Процеживаем через мелкое сито. Разливаем по формочкам.Формочки накрываем фольгой и готовим на водяной бане 25 минут. Ставим в прохладное место на час-полтора.

Карамель:

Сахар 100 г.
Вода 25+50 мл.

Пудинг:

Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл.
Сахар 125 г.

4-ре порции. Время приготовления 35 минут.