Пирожки из заварного дрожжевого теста
[показать]Пирожки с паштетом из заварного дрожжевого теста получаются очень вкусными, такие нигде не продаются, готовьте дома и радуйте своих родных и близких!
 

Ингредиенты:

мука — 5 ст.
дрожжи свежие — 35 гр или сухих — 1,5 ч.л.
кислое молоко или кефир, но   можно и воду — 1 ст.
кипяток — 1 ст.
яичные желтки — 3 шт.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л.

начинка:

печеночно-мясной паштет - 500 — 600 граммов
масло растительное для жарки пирожков

З ст.л. муки, растительное масло, сахар и соль соединить и залить стаканом крутого кипятка, хорошо перемешать, дать остыть до комнатной температуры.

Дрожжи растворить в теплом кислом молоке.

В муку добавить заварную болтушку, желтки и кислое молоко с дрожжами, замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Накрыть и оставить в тепле, чтобы подходило на 1 -1,5 часа.

Готовое тесто обмять и сформировать все пирожки.

В сковородке хорошо разогреть растительное масло, в достаточном количестве, чтобы покрывало пирожки при жарке до средины.

Жарить на хорошем огне с двух сторон.

Жарятся пирожки быстро, если хорошая температура, то они не напитывают в себя масло. Складывать на поднос.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник с пошаговыми фото