Фасоль в духовке
[показать]

Сегодня готовила моё любимое блюдо из фасоли. Это невероятно полезный продукт, который содержит крахмал, углеводы и белки. В её состав входит и большое количество витаминов, а как пищевой продукт она универсальна. Поэтому в моём рецепте она используется как самостоятельное блюдо, а также гарниром к мясу или курице.

Состав:

фасоль - 400 гр.
морковь - 1 шт. средняя
лук- 2 шт.
чеснок- 2 зубка
т.паста - 2 ст. л. с горкой
аджика острая - 1-2 ст.л.
сахар - по вкусу
чёрный молотый перец
кориандр молотый
специи и соль

Сухую фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь, она разбухнет.
[показать]
На следующий день фасоль промыть, залить водой и варить до готовности.
[показать]
Воду слить, но не выливать. Фасоль выложить в огнеупорную форму.
[показать]
Обжариваем на растительном масле лук, добавляем морковь.
[показать]
Вливаем 0,5 литра слитой с фасоли воды, добавляем томат.пасту.
[показать]
По вкусу кладём соль, сахар, специи, перец, кориандр.
[показать]
Перемешиваем и доводим до кипения, добавляем острую аджику и выдавливаем чеснок.
[показать]
Вливаем томатный соус к фасоли и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200^о.
[показать]
Фасоль становится красивого, карамельного вида и мало того, что полезна, в томатном соусе она очень вкусна.
[показать]

[показать] 
Приятного аппетита!

источник

[380x15]

Острая закуска из фасоли