Домашний майонез
Ингредиенты:
1 яйцо (целое) и 1 желток,
1 ст. ложка горчицы,
350—400 г подсолнечного масла (рафинированного),
сок половины лимона,
соль
Приготовление:
1. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла и взбить погруженным блендером.
Домашний майонез готов!
Совет:
- Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды.
Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.
Состав:
1 яйцо,
250 мл подсолн. масла (без запаха),
1 ч.л. сахара,
1/3 ч.л. соли,
1 ст.л. лимонного сока,
Всё в 0,5 л. баночку. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. Взбивать желток, время от времени приподнимать блендер. Взбиваем 2-3 минуты. Майонез готов!
Хотите "Провансаль" - добавьте 1 ч.л. горчицы.
Хотите "Тартар" - добавьте чеснок и мелко порезанный солёный огурец.
Рецепт №2
1 яйцо целое и 1 желток,
1 ст.л. горчицы,
340-400 гр подсолнечного масла "рафинированного",
сок половины лимона,
2 ст.л.воды
Приготовить так же как и рецепт №1.