БАКЛАЖАН НАЧИНЁННЫЙ
[показать]Берем маленькие баклажаны длинной 10 см 2 кг. Делаем надрез в длину и отвариваем в соленой воде 10 минут и остуживаем. 4-5 моркови на терку 3 головки лука полукольцами обжарить на растительном масле. 5 штук сладкого перца порезать соломкой, 6 зуб. чеснока измельчить. Укроп, петрушка, 100 г уксуса 9 %, 1 уп. приправы для корейской моркови, 3 ложки  сахара, специи по вкусу. Все смешать и начинить баклажан плотно. Закладываем в банки, заливаем выделившимся соком, стерилизуем. Закручиваем, укутываем.