Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Помидоры фаршированные
[показать] [показать] [показать]
Ингредиенты:
- Помидоры твёрдые сливки (можно любые бурые или твёрдые красные) 1,5 кг
- Зелень для фаршировки помидоров 150-200 гр (кинза, укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
- Чеснок 5-6 крупных зубчиков
Для маринада:
- Вода 1 литр
- Уксус яблочный (можно обычный) 75 гр. 9%
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 8-10 шт
- Перец горький 5-6 шт
- Кориандр семена 1 ч.л.
- Гвоздика 3 шт
- Соль 2,5 ст.л.
- Мёд 3 ст.л. (можно сахар)
Приготовление:
Тщательно вымыть помидоры, обсушить бум. полотенцем.
Разрезать каждый помидор вдоль от макушки и не дорезать до основания на 1 см.
Зелень вымыть, просушить и мелко порезать. Если сельдерей в черенках очень мелко его порезать.
Чеснок очистить и также очень мелко измельчить ножом (не используйте чеснокодавку)
Соединить чеснок с зеленью и перемешать.
Теперь каждый помидорчик, аккуратно раскрываем и в разрез закладываем зелень, примерно с чайную ложку.
Нафаршированные помидоры складываем в любую стеклянную или другую ёмкость.
Приготовим маринад из всех составляющих, кроме мёда. Отключить плиту, дать немного остыть мин. 15. Затем добавить мёд и размешать.
Горячим маринадом залить помидоры. Желательно маринад вливать на блюдце, а не на помидоры, чтобы верхние помидоры не стали мягкими и сохранили свой вид.
Чтобы рассчитать кол-во маринада, нужно сложить все овощи в ёмкость и залить водой, затем эту воду вылить и замерить. Рассчитать специи на свой объём.
Оставить на столе до утра, а затем отправить в холодильник.
Я сняла первую пробу через 20 часов, это не помидоры, а сказка!