Жареная треска
Рецепт от снежинка 5: Это мой любимый способ приготовления - быстрый, проверенный, без всяких изысков, прост и удобен, не в кляре, но оболочка из муки и яйца удерживает сок, рыбка получается сочная и нежная.
Ингредиенты:
Рыба любая (у меня треска)
соль по вкусу
черный перец по вкусу
яйца
мука
растительное масло
Приготовление:
Рыбку разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить.
Обвалять в муке, затем в яйце.
Жарить на растительном масле до готовности.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65605
Котлеты рыбные "Восторг"
Ингредиенты на одну порцию :
Рыбу очистить, нарезать на куски по 80-90 грамм, осторожно отбить с одной стороны.
Посолить, поперчить, посыпать специями (орегано, базилик).
На середину положить тертый сыр, кусочек сливочного масла, чеснок.
Завернуть в форме колбаски.
Запанировать в муке, яйце, сухарях.
Жарить на растительном масле со всех сторон.
Пока жарится рыбка приготовить гарнир (кабачок). Для этого порезанный соломкой, посоленый и политый растительным маслом кабачок готовить в течение 5 минут в микроволновке. Кабачок станет прозрачным и подсушенным.
Подавать с кабачком и овощами.
http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/148204
Котлеты "Любительские"
Очень вкусные!
У нас на форуме, вроде, таких не нашла, так что пишу рецепт...
Вернее, и рецепта как такового нет, все "на глаз"
Взяла вот такую рыбку (рыба сюда пойдет абсолютно любая)
[показать]Порезала ее на кусочки (6 кусочков получилось). Отбила их. Присолила (смотрите, не пересолите!)
[показать]На каждый кусочек рыбы положила маленький кусочек слив. масла, столько же тертого сыра, рубленой зелени петрушки и немного выдавленного чеснока (с чесноком тоже не "переборщите".
[показать]Свернула рулетиком (если боитесь что рулетик развернется, можно его сколоть зубочисткой, или обмотать немного ниткой, хотя... нитку потом вытаскивать трудно).
[показать]Итак начинила все кусочки.
[показать]Приготовила три тарелочки для панировки: муку, сухари и взбитое яйцо. Сковородку с раст. масло уже поставила на газ.
[показать]Сначала панируем в муке.
[показать]Затем в яйце.
[показать]А потом только в сухарях.
[показать]Обжариваем в большом кол-ве раст. масла
Это я одни уже перевернула, а другие только положила.
Жарить нужно на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились, и не были внутри сырыми. Запах при жарке стоит обалденный!
[показать]И вот наши ароматные и сочные котлетки готовы!
Подавайте их с любым любимым гарниром и любимыми овощами.
Вот котлетки в разрезе: