Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Норвежский рыбный суп
У меня есть рецепт норвежского рыбного супа, который у меня, после того как попробуют, всегда просят.
Я и сама это суп просто обожаю и считаю его одним из самых вкусных и готовлю регулярно.
Ничего сложного в приготовлении нет, зато результат заставит проглотить язык и требовать добавки.
Нам надо (на 3-х л. кастрюлю):
300 гр. семги или форель
200 гр. трески
200 гр. очищенных креветок
3 средние картофелины
1 большая морковь
1 средний томат
фенхель
1 небольшая луковица
кофейные сливки 300 мл
белое вино 4 ст.л
5 ст.л сметаны
30 гр. петрушки
специи: соль и черный перец.
Приготовление:
Рыбу отвариваем 10-15 минут, достаем ее и процеживаем бульон.
В бульон кладем картофель, натираем туда на крупной терке морковь и треть свежего фенхеля, и
мелко порезанный очищенный от кожуры томат.
Солим по вкусу и варим до готовности картофеля (продолжительность зависит от сорта).
Достаем готовые овощи из бульона и кладем их пока в тарелку, а в бульон мелко режем репчатый лук,
петрушку, выливаем туда сливки и варим в течении 4-5 минут, после добавляем туда вино и сметану,
хорошенько перемешиваем венчиком и варим еще пару минут. Снимаем бульон с огня и в блендере перемешиваем,
чтобы лук и петрушка стали однородной массой. Опять выливаем бульон в кастрюлю, добавляем туда рыбу,
креветки и овощи и готовим около 3-4 минут пока суп не закипит. Готовый суп приправляем черным перцем.
Приятного аппетита, друзья!
Это просто невероятно вкусно и я настоятельно рекомендую его приготовить!
Сырный рыбный суп
Нежный, сливочный, сытный
Вас ожидает успех и искренние благодарности, если вы приготовите своим домашним вкусный и сытный сырный супчик с рыбой. Суп имеет приятный мягкий вкус и насыщенный аромат. Плавленый сыр придает всему блюду какой-то неповторимый шарм, делая блюдо изысканным, что ли…
Ингредиенты:
1,5 литра воды
3-4 шт. картофеля
300 гр. плавленного сыра
500 гр. филе рыбы (зубатка, треска)
0,5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. молотого тмина
соль
зелень укропа
Приготовление:
Картофель почистить, порезать мелкими кубиками и залить холодной водой.
Поставить кастрюлю с картофелем на огонь и варить до полной готовности картофеля.
Рыбу порезать мелкими кубиками.
Плавленный сыр натереть на крупной терке (можно порезать небольшими кусочками) и опустить в кастрюлю.
Варить до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Добавить в суп черный перец, тмин и соль.
В последнюю очередь положить в суп кусочки рыбы и готовить еще 7 минут.
Подавать суп сразу же, посыпав сверху измельченной зеленью укропа.
